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2018-04-10
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今日到尖沙咀取件, 之後一個人在附近逛逛; 在漢口道轉入的橫街, 見到有間小小的拉麵店, 有點家庭FEEL, 不像其他那些裝璜誇張的, 好感頓生, 見到有沾麵, 即時走入試試簡單的水泥牆, 沒有貼得滿牆的七彩大海報, 從煩囂的大街走入來, 教人平靜舒一口氣簡潔的menu與點菜紙今天來一客限定的海老帆立貝沾麵很大隻的海老, 份量不少的荀及昆布加入了椰菜與櫻花蝦, 令湯底更濃稠, 提高沾麵力道好有"厚道" 的帆立貝, 烹調時間非常準誠, 外面輕輕的略灸一下, 內裡肉質仍然非常軟滑彈牙QQ的糖心蛋, 濕潤蛋黃加上少少的櫻花蝦, 味道加分叉燒也很不賴, 輕微的灸過加上比例合適的脂肪, 咬在口裡很香; 而且有三大塊, 整碗麵材料非常豐富, 在這個地區配以這種份量的食材, 其實價錢可以開得更高, 所以很抵吃海老已為客人剥殼, 只需輕輕拉開蝦頭就可以了, 夠貼心追加一份法國士多啤梨芝士雪糕
簡單的水泥牆, 沒有貼得滿牆的七彩大海報, 從煩囂的大街走入來, 教人平靜舒一口氣
簡潔的menu與點菜紙
今天來一客限定的海老帆立貝沾麵
很大隻的海老, 份量不少的荀及昆布
加入了椰菜與櫻花蝦, 令湯底更濃稠, 提高沾麵力道
好有"厚道" 的帆立貝, 烹調時間非常準誠, 外面輕輕的略灸一下, 內裡肉質仍然非常軟滑彈牙
QQ的糖心蛋, 濕潤蛋黃加上少少的櫻花蝦, 味道加分
叉燒也很不賴, 輕微的灸過加上比例合適的脂肪, 咬在口裡很香; 而且有三大塊, 整碗麵材料非常豐富, 在這個地區配以這種份量的食材, 其實價錢可以開得更高, 所以很抵吃
海老已為客人剥殼, 只需輕輕拉開蝦頭就可以了, 夠貼心
追加一份法國士多啤梨芝士雪糕
題外話/補充資料：
可能坐近門口位較多風, 沾麵湯比較快涼, 下次要求廚房將湯煮得再熱一點, 應該就更加好味了.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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