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2021-05-23
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特意外出接母親大人放工，順道慶祝一年一度母親節。放工天色已漸昏，便選擇了附近的一間餐廳慶祝。從街外透過那寬闊的玻璃窗清楚看見餐廳內的情況，在漆黑的街道上確實耀眼奪目，那國外氛圍的咖啡廳配上中國數字名稱，又是另一吸引之點。內裡主要以木及黑色為主，開放式廚房不但沒半點油煙味，還能清楚看到內裡整潔性，加上垂釣的燈泡感覺隨意，昏黃的燈光，寧靜的環境滲出一種舒適感，可惜當天冷氣滴水，在故障下總算空氣流通，只是在炎熱的天氣下有點冷空氣不足而言。相當特別的備長炭水，水樽底確實放了小支黑炭，稱能平均酸鹼值及吸收氯氣，從而製造出純水，功效不得而知，只知沒有什麼特別味道，清水一般餐牌比餐廳名字更進一步感受到港西文化的融合，內容不論陳設與食物都為西式，而封面則如港式報紙設計。食物與飲品除了一般意粉與咖啡外，還有其他西餐廳較少接觸的菜式與特色飲品，新奇好奇地點了試試慶祝怎能缺少酒精的參與，但翌日要上班的我倆因此卻步，服務員便推介了以上特別飲品，它是採用釀製白酒的白葡萄所製的果汁，味道比起一般提子果汁帶更香濃葡萄味且少甜，彷如白酒走酒精般味道，配上酒杯與冰粒，連視覺與觸覺也是一種享受。豬肉絲炆至非常軟腍如湯渣，
從街外透過那寬闊的玻璃窗清楚看見餐廳內的情況，在漆黑的街道上確實耀眼奪目，那國外氛圍的咖啡廳配上中國數字名稱，又是另一吸引之點。
內裡主要以木及黑色為主，開放式廚房不但沒半點油煙味，還能清楚看到內裡整潔性，加上垂釣的燈泡感覺隨意，昏黃的燈光，寧靜的環境滲出一種舒適感，可惜當天冷氣滴水，在故障下總算空氣流通，只是在炎熱的天氣下有點冷空氣不足而言。
相當特別的備長炭水，水樽底確實放了小支黑炭，稱能平均酸鹼值及吸收氯氣，從而製造出純水，功效不得而知，只知沒有什麼特別味道，清水一般
餐牌比餐廳名字更進一步感受到港西文化的融合，內容不論陳設與食物都為西式，而封面則如港式報紙設計。食物與飲品除了一般意粉與咖啡外，還有其他西餐廳較少接觸的菜式與特色飲品，新奇好奇地點了試試
Sauvignon White Grape , France
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慶祝怎能缺少酒精的參與，但翌日要上班的我倆因此卻步，服務員便推介了以上特別飲品，它是採用釀製白酒的白葡萄所製的果汁，味道比起一般提子果汁帶更香濃葡萄味且少甜，彷如白酒走酒精般味道，配上酒杯與冰粒，連視覺與觸覺也是一種享受。
Pulled Pork on English Muffin
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豬肉絲炆至非常軟腍如湯渣，並完全吸收醬汁，味道咸咸帶有濃郁豬肉汁，外脆內煙韌的英式Muffin 沒有被鋪在表面醬汁影響質感，還能為豬肉絲提供口感
Mixed Beans Tortilla
$78
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另一款小吃則用上五種豆磨爛成蓉配上墨西哥餅，豆蓉讓保留著豆粒口感，能吃出多種豆品味道與質感，非常清新健康的一道小吃，但略嫌整體較乾身，加上墨西哥餅煙韌，吃起來有點狼狽
Poland Pork Belly
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五花腩被充滿豬肉鹹香的醬汁包裹著，醬汁沒有滲至肉內，可保留到豬肉鮮味，切開後可看到層次分明，雖然肥膏比例較豬肉多，但肥膏質感爽脆絕不溶黏，不會過於油膩，沾上旁邊的椰菜花蓉能進一步去除油膩感，頓時五花腩也變成輕盈小吃
Sweet Potato Cake with Chicken Thighs
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Sweet Potato Cake with Chicken Thighs
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簡單的擺盤滲出一種清新感，左邊為炸紫薯餅，右邊為一小塊雞扒。紫薯餅新鮮炸起十分滾燙，炸粉內包裹著軟滑紫薯蓉，幼滑質感不易覺飽溜外還帶有紫薯香甜，旁邊小雞扒經醃製後有蜜糖、香草及照燒味道，整體惹味可口
Blueberry Cupcake
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吃過濃郁鹹點後喝著一口甜茶，茶味中還帶有雲呢拿甜，有如飯後甜品般圓滿及解膩，中西合璧的感受頗特別。
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整體評語：
食物-不論肉類與瓜菜食材也十分新鮮，經醃製及醬汁配搭下仍不失食材原味道，而且烹調如炆、炸及煎等都恰到好處，加上製法創新少見，不再是千篇一律的西式菜式，在這平凡的母親節中加添了點不平凡
.
服務-服務員都會為每一道菜作介紹，令我倆對眼前的食物增添知識，取得最理想的進食方法與知識，食物送遞時間亦十分合理
.
衞生-所以餐具與用具也乾淨整潔，沒有任何食品殘渣或黏立情況
.
環境-環境寧靜舒適，座位與座位之間空間十足，不會過於擠迫。而食物路線走向精美與藝術感，所以碟子頗大，略嫌枱面空間不足
.
抵食-抵食指數尚可，雖然價錢不算便宜，但製作手法不俗加上創新意念，不是一般西餐廳可品嘗
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