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2009-04-28
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老友英國回來渡假，應承帶他去吃特別一點的中菜。其實最近忙得要命，也沒有細心考慮哪個地方真的好，只隨便約他在灣仔地鐵站等，到時再想。本想帶他去吃川菜，但又不太清楚他嗜辣的程度，萬一他吃不了辣咪大鑊。靈機一動，京川滬菜不是穩陣一黠嗎?而且英國的小鎭也沒有得吃，就咁決定。從未嚐過QRE Plaza的那間京川滬菜館，又去睇睇佢水準如何。頗華麗的裝修，加上骨瓷餐具，感覺挺高檔的。這類的中菜館，唔打得都睇得，正合外國人的品味。掃勻個餐牌，睇來睇去都冇咩岩食，幾乎想把菜譜交俾佢叫佢揸旗，真的很不容易才揀了幾個菜。先講涼菜，正如KC所言，薰蛋竟是用上雞蛋去做，蛋很咸，溏心不足，水準未佳；樟茶鴨仔，擺放得不好看，未食已大打折扣。好油的半隻鴨，不香口，又是過咸，感覺如像吃腊鴨一樣，要吃伴碟的花卷中和味道。小籠包一籠四隻，肉味還可，卻嫌欠缺些肉汁和湯，且皮也是太厚，水準及不上上海老店的出品。獅子頭是我全晚最欣賞的一味，又濃又甜的醬汁沾滿了整個獅子頭，豬肉肉質鬆化，配角的冬筍亦爽脆，菜吸收了濃醬的精華，十分入味。但賣$78，只得兩件獅子頭，似乎太小家了！冬菇津白，清清地也不錯，起碼蔬菜甜美，冬菇不韌又入味，簡
本想帶他去吃川菜，但又不太清楚他嗜辣的程度，萬一他吃不了辣咪大鑊。靈機一動，京川滬菜不是穩陣一黠嗎?而且英國的小鎭也沒有得吃，就咁決定。從未嚐過QRE Plaza的那間京川滬菜館，又去睇睇佢水準如何。
頗華麗的裝修，加上骨瓷餐具，感覺挺高檔的。這類的中菜館，唔打得都睇得，正合外國人的品味。掃勻個餐牌，睇來睇去都冇咩岩食，幾乎想把菜譜交俾佢叫佢揸旗，真的很不容易才揀了幾個菜。
先講涼菜，正如KC所言，薰蛋竟是用上雞蛋去做，蛋很咸，溏心不足，水準未佳；樟茶鴨仔，擺放得不好看，未食已大打折扣。好油的半隻鴨，不香口，又是過咸，感覺如像吃腊鴨一樣，要吃伴碟的花卷中和味道。
小籠包一籠四隻，肉味還可，卻嫌欠缺些肉汁和湯，且皮也是太厚，水準及不上上海老店的出品。
獅子頭是我全晚最欣賞的一味，又濃又甜的醬汁沾滿了整個獅子頭，豬肉肉質鬆化，配角的冬筍亦爽脆，菜吸收了濃醬的精華，十分入味。但賣$78，只得兩件獅子頭，似乎太小家了！
冬菇津白，清清地也不錯，起碼蔬菜甜美，冬菇不韌又入味，簡簡單單的中和了
獅子頭的濃味。
請客最怕客人食不飽，還是叫多碗擔擔麵俾佢，也了解一下他嗜辣的程度。當然，擔擔麵只是嬰兒級的辣度。這裡的拉麵算不上彈牙爽口，湯底比想像中更唔辣，好在麻醬夠香，挽回了些少分數，但其實也不是出色。朋友對辣似乎沒有抗拒，應可吃得更辣，下次可以放心帶他去嚐川菜。
坐了一整晚，沒有幾檯客，場面冷清得很。或許就是人客不多，服務幾到位，埋單時服務生也懂主動提出什麼卡有優惠，基本功夫做到了。
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