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2021-11-20
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《神楽》𓏰 大概是颱風前夕的一個晚上𓏰 我們堅持踏入一早預定的𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆*ೃ當晚人流不多 跟廚師聊得挺愉快 總覺得當晚師傅特別落重手 而且供我們吃的食材都比較靚 へ❛吃𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆的經驗不多 所以這間中價位但有一點吃高級壽司的節奏蠻適合我的❜————————————晚市的廚師發辦餐單，價錢大約是$350-980，也有單點的————————————༓･*˚⁺‧͙ 炙り握り寿司• $250 ༓･*˚⁺‧͙大呑拿魚腩、右口魚邊、三文魚、帆立貝各兩件是幾貫不能錯過的寿司 每件平均也是三十零蚊 魚塊厚切部位靚.♥大呑拿魚腩全晚最後的一件也成為最回味的一件。這裡的大拖羅帶著粉嫩色澤，脂肪比率沒有過重，吃下去仍然嚐到魚肉的質感，而且無筋，入口軟滑。.♥ 右口魚邊 另一款深受大家厚愛的油脂在口腔瞬間爆發，油脂甘香而不膩。師傅仲重手地鋪左兩塊係寿司飯上。值得大讚。*･ﾟ所以話食𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆記得要同師傅多啲交流 •͈‿•͈————————————༓･*˚⁺‧͙ 刺身熊本牛御膳• $350 ༓･*˚⁺‧͙.造身(每款兩切)油甘魚腩、金鯛、帆立貝質地肥厚，鮮味十足.燒物熊本霜降一口牛先用洋蔥蒜片爆香霜降牛有肉汁而且
當晚人流不多 跟廚師聊得挺愉快 總覺得當晚師傅特別落重手 而且供我們吃的食材都比較靚 へ
❛吃𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆的經驗不多 所以這間中價位但有一點吃高級壽司的節奏蠻適合我的❜
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晚市的廚師發辦餐單，價錢大約是$350-980，也有單點的
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༓･*˚⁺‧͙ 炙り握り寿司• $250 ༓･*˚⁺‧͙
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大呑拿魚腩、右口魚邊、三文魚、帆立貝各兩件
是幾貫不能錯過的寿司 每件平均也是三十零蚊 魚塊厚切部位靚
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♥大呑拿魚腩
全晚最後的一件也成為最回味的一件。
這裡的大拖羅帶著粉嫩色澤，脂肪比率沒有過重，
吃下去仍然嚐到魚肉的質感，而且無筋，入口軟滑。
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♥ 右口魚邊
另一款深受大家厚愛的
油脂在口腔瞬間爆發，油脂甘香而不膩。
師傅仲重手地鋪左兩塊係寿司飯上。值得大讚。*･ﾟ
所以話食𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆記得要同師傅多啲交流 •͈‿•͈
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༓･*˚⁺‧͙ 刺身熊本牛御膳• $350 ༓･*˚⁺‧͙
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造身(每款兩切)
油甘魚腩、金鯛、帆立貝
質地肥厚，鮮味十足
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燒物
熊本霜降一口牛
先用洋蔥蒜片爆香
霜降牛有肉汁而且不韌，油脂分佈平均，牛味濃。
灑上少許海鹽調味已足夠。底下仲有紅椒同青椒。
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握り寿司 五貫
壽司裏面已經放左Wasabi，而今日既時令壽司有
⚘ 紫蘇葉魷魚 第一件由淡味開始 魚鮮味較淡 用紫蘇葉提鮮
⚘ 海蝦 爽口彈牙
⚘ 深海池魚 入口質感爽脆，透著淡淡的鮮甜
⚘ 三文魚籽 紫菜夠脆，魚籽無腥味
⚘ 中拖羅 甘香肥美放在最後登場
壽司醋飯做得不錯，握飯的大小、溫度都普遍恰到好處。
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御椀
麵豉湯：魚湯加入海帶、豆皮乾及豆腐粒 呈現奶白色
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另外還點了十二貫的廚師發辦⸜•ᴗ•⸝
這晚就被豐富的魚油充斥口腔。
美中不足的是缺小甜品這部分。
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𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗
𖧧 大呑拿魚腩
𖧧 右口魚邊
𖧧 深海池魚
𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦
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