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2006-02-15
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雖然遲食，但都算是開年，加上在香車街時已經想來這裡吃，結果拖到搬了舖都未成事。趁狗年伊始，就順手約幾個圍內朋友來個「川菜開年」局。 呢度唔易搵，在鐵樹街中間，加上電話是老闆的手提電話，老實講，未坐低都唔知掂唔掂。來到發現，舖位不大，一班朋友就坐在舖外路邊的三張大摺檯，環境真的是麻麻地。可幸大家也是嗜吃的人，食物好，也不在乎環境的。 小店有小店的吃法，當然不是找菜牌，而是問一問老闆有何推介，商議一論，叫了一大堆菜，分別是蒜泥白肉、巴蜀鯉魚、毛血旺、樟茶鴨、麻辣瀨尿蝦、辣子蟹、香芹羊肉、火爆腰花，單尾是少不得的擔擔麵及炒飯。 大家喝著朋友B的白酒及R的清酒，最先吃的是蒜泥白肉。豬後腿肉稍冷凍，再用刨薄切成一片片上碟，上面舖滿蒜蓉。薄切肉口感不俗，雖然廋的部份，但肥肉就幾爽口，加上香口夠味的走油蒜蓉，是不錯的冷菜；新正頭，又說是開年，吃鯉魚就最合應時。大大條鯉魚，先走油再下窩子燒過，再用氣體爐滾住上檯，「風味」指數高企。吃鯉魚只吃其鱗及魚春，因魚肉多帶泥味。是日也不用爭，吃來吃去都還有。走過油的魚鱗，爽口又夠味，魚春加上濃汁，亦甘香。吃一口魚春，呷一口啤酒，滋味非常；毛血旺是一窩子紅油，浸著
呢度唔易搵，在鐵樹街中間，加上電話是老闆的手提電話，老實講，未坐低都唔知掂唔掂。來到發現，舖位不大，一班朋友就坐在舖外路邊的三張大摺檯，環境真的是麻麻地。可幸大家也是嗜吃的人，食物好，也不在乎環境的。
小店有小店的吃法，當然不是找菜牌，而是問一問老闆有何推介，商議一論，叫了一大堆菜，分別是蒜泥白肉、巴蜀鯉魚、毛血旺、樟茶鴨、麻辣瀨尿蝦、辣子蟹、香芹羊肉、火爆腰花，單尾是少不得的擔擔麵及炒飯。
大家喝著朋友B的白酒及R的清酒，最先吃的是蒜泥白肉。豬後腿肉稍冷凍，再用刨薄切成一片片上碟，上面舖滿蒜蓉。薄切肉口感不俗，雖然廋的部份，但肥肉就幾爽口，加上香口夠味的走油蒜蓉，是不錯的冷菜；新正頭，又說是開年，吃鯉魚就最合應時。大大條鯉魚，先走油再下窩子燒過，再用氣體爐滾住上檯，「風味」指數高企。吃鯉魚只吃其鱗及魚春，因魚肉多帶泥味。是日也不用爭，吃來吃去都還有。走過油的魚鱗，爽口又夠味，魚春加上濃汁，亦甘香。吃一口魚春，呷一口啤酒，滋味非常；毛血旺是一窩子紅油，浸著牛柏葉、豬紅、秀珍菇及酸菜，單看賣相以為欠缺火氣，但吃落是又麻又辣的，如朋友K及朋友W的老公話齋，吃後還有後勁，麻的感覺是充滿口腔，亦是愈吃愈過癮的一味。個人而言，最喜歡的是窩內的酸菜，幾有風味；落單時都估樟茶鴨不會太好，吃過果然一般，似炸鴨件還多一點。還好將原本要了兩客，到最後減了一客，止蝕得夠快；
之後就是魚蝦蟹，蟹是辣子蟹，泡了油的蟹件，藏在紅彤彤的炸辣椒乾中，賣相幾掂。只收58蚊，有兩隻蟹，便宜得沒話可說。蟹件不很大，但都有羔，食友S吃的蟹蓋就是頂角的，當然辣椒加上麻料的蟹羔，更甘香。可能在座依友怕麻煩，沒有多大興趣去「拆蟹」，結果我是又蟹身又蟹鉗的由頭吃到尾，非常滋味。朋友K就連辣椒也不放過，覺得香口又好吃；麻辣瀨尿蝦也是非常的香口，如果連墊底的蔥一起吃，也會有又麻又辣的刺激口感。蝦蛄件頭不小，吃落有肉，不過只四/五隻，一檯人不夠分，所以立即追加一碟，後來的一碟，瀨尿蝦便細隻很多，不過價錢只48蚊，論味道，都是必叫的項目；水煮魚也不錯，也是又麻又辣，魚用上了桂花魚，朋友吃過都讚肉質嫩滑。同煮的芽菜及菇類也不要錯過，是辣到頻頻打噴嚏的一味菜，要一試；
香芹羊肉用上的只是雪藏貨，有肉的口感卻欠羊肉的味道，雖然不吃羊的朋友也可以吃，但個人覺得欠特色，不過都夠味又嫩滑，又是比較容易接受的，所以只一會就清了碟；火爆腰花是炒豬腰，懂煮食的會知，豬腰是幾難處理的食材之一。這裡的豬腰處理得相當好，全無異味，亦沒有化學劑的痕跡，也保留了豬腰獨有的鮮味及爽脆口感，相當之有水準，絕對值得一吃；
要了幾碗不同辣度的擔擔麵，勁辣大辣中辣小辣及不辣都叫勻，是絕對的考師傅。相比之下，朋友都覺得中辣最好味，麻辣度適中又夠味，所以之後又再追加了；炒飯一開二，一碟用牛肉，一碟用羊肉，雖然是炒得好夠油水，但都夠味又足料，相比之下，是是牛肉那碟好吃多了；
與師傅在閒談間，得知他三十出頭已有此功力，利害。但礙於地方所限，幾難做得起，希望他快快解決地方的問題，如不是去到天氣熱時，要找一班好像我們是晚一般肯坐街邊吃飯的人，是很難的。
飲飽食醉，埋單八百七十蚊，每人只七十二元五角。食左十多碟菜，仲加埋啤酒汽水及飯麵，真的是平得發笑，在座食友無不認為是非常的經濟抵食，加上食物水準不錯，都算不枉此行。
喜吃麻辣菜的，這裡是絕對的值得推薦。
想看多一點食物相片，可來這裡：
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2109358254
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