川流 (已結業)

新派的四川菜，在香港不是很多，經有人推薦之下，便來到了灣仔這間新派而味道正宗的川菜店。裝修格局有點似酒吧，座位寬闊。免費的四款小食，其中以麻辣泡菜，味道最為出色。大紅袍每位$25，茶味香而味不太濃郁，喝後生津解渴。蒜泥本地黑毛豚白肉$108，醬油味道帶少少甜，混合了蒜蓉之後，帶出了本地黑毛豚 肉的香味，是一道傳統而創新的四川菜。當紅沸騰龍躉鰭$328，龍躉鰭是龍躉最為珍貴的一部分，可能因為經常運動，所以肉質帶點結實而嫩滑。當紅沸騰和水煮的做法差不多，不過麻辣味道層次更加豐富。青菜素煨麵$68，湯頭味道香甜，帶點粟米味，麵質偏腍，吸收了湯頭的味道，更加可口。千絲蘿蔔酥$58，外層酥軟，餡料味道香甜，是一道不錯的小吃。酸菜魚片$288，雖然是湯類，不過魚片份量十足，而且魚片使用了桂花魚，所以沒有太多嫩，可以安心享用。湯頭酸中帶點辣，味道鮮甜可口。