影片
更多
2014-06-22
3756 瀏覽
人與人之間的緣分真是很奇妙! 話說上星期日在「開飯」網看到上環有一間新開的素食餐店《天然齋》, 便一心走去試試, 結果…..上到去烏燈黑火, 只見到幾位裝修師父, 原來還未開業, 要等到今星期, 當失望離開時, 店主見我白走一趟, 便邀請我今星期日來開業餐聚, 結果我就今日再來到這間小店, 估不到還認識了一班茹素者, 人與人之間的相識就是由偶遇開始……至於日後有沒有機會再一聚, 就要看看大家的緣分!齋店為樓上舖, 地方不算大, 但相當優雅舒適, 非一般普通食店的格局, 深啡色的木製傢俱和擺設都給人一種在家中飯聚的感覺。店主還自己提筆設計了八款很有意思的咭片, 當中「善為至寶」最給我深刻的印象。不知以上八款, 那一款你最有感覺呢?這間齋店星期一至六營業, 星期一至五提供三餸一湯飯, 每日餸菜不同, 而飯類亦有不同的選擇, 如糙米、紅米、黑松露炒飯等等, 一定有新鮮感。而星期六則有客飯供應, 每日亦有下午茶提供, 因營業了不久, 故可能日後還會推出更多不同的安排。至於晩上便主打私房菜, 店主可因應客人的要求而設計菜式, 兩人便可預定, 而今日的開業餐聚亦有幾款是私房菜菜式。先有幾道小食讓客
齋店為樓上舖, 地方不算大, 但相當優雅舒適, 非一般普通食店的格局, 深啡色的木製傢俱和擺設都給人一種在家中飯聚的感覺。店主還自己提筆設計了八款很有意思的咭片, 當中「善為至寶」最給我深刻的印象。不知以上八款, 那一款你最有感覺呢?
這間齋店星期一至六營業, 星期一至五提供三餸一湯飯, 每日餸菜不同, 而飯類亦有不同的選擇, 如糙米、紅米、黑松露炒飯等等, 一定有新鮮感。而星期六則有客飯供應, 每日亦有下午茶提供, 因營業了不久, 故可能日後還會推出更多不同的安排。至於晩上便主打私房菜, 店主可因應客人的要求而設計菜式, 兩人便可預定, 而今日的開業餐聚亦有幾款是私房菜菜式。
先有幾道小食讓客人品嚐, 當中有涼拌木耳青瓜, 入口清涼而帶點微辣, 木耳爽口, 而翠綠的青瓜則爽脆多汁, 是一款最適合夏日的小食。還有芝麻牛蒡絲, 絲絲的牛蒡弄成薄片, 爽口而滿有芝麻香, 正! 另一款是大豆芽拌中華沙律, 兩者同樣爽口, 以少少辣油作調味, 簡單而美味! 至於小食中我最喜愛便是手撕素雞, 素雞口感稍稍煙韌, 吃時有肉質的口感, 拌入一些爽脆而微辣的榨菜絲, 以提升其味, 口感和味道都不錯的一款小食!
各款主菜出場, 第一款是私房菜系列之一有鳳來儀, 菜名相當優雅特別, 外層一絲的金黃色脆條捲着一件素鰻魚, 一口咬下去時脆卜卜, 內裏是口感結實素鰻魚件, 吃時蘸一下酸酸甜甜的醬汁, 更添美味, 極至推介!
接著便是炸春卷拼薯餅, 是下午茶選項之一。兩者都炸至外層金黃香脆, 春卷內裏是包滿多款新鮮蔬菜, 清新之餘, 同時亦可中和油膩感。
第三道名為松露雪蓮, 很有韻味的名字。以炸得香脆而乾身的蝦片拌碟, 中間放了雜豆松子炒飯, 擺放得尤如一朵雪蓮。粒粒米飯炒至乾身, 味道偏清淡, 很適合茹素人仕的口味。
還有酥炸香芋魚, 是齋舖必有的菜式。細細條的香芋魚外層鬆脆, 內饀是綿綿的芋茸, 充滿芋頭香, 吃是再蘸一些酸甜醬, 相當美味。
這道秘製沙嗲素羊肉串是我的最愛。秘製沙嗲辣度合宜, 亦滿有花生香, 素羊肉外表燒得香脆, 同樣有肉質的口感, 很有咬口, 與秘製沙嗲同食, 非常惹味, 正!
再上一道醬汁燒茄子。茄子燒很剛好, 仍保持外皮嫩口, 茄肉腍身多汁, 面層淋了一些醬汁和灑上少許素肉鬆, 以提升其味, 味道不錯, 但略為多油。
最後一碟絲絲入扣, 又是一個很有韻味的名字。將五色的食材切成一絲絲拌炒, 當中包括有紫椰菜、小棠菜、紅蘿蔔、木耳、椰菜、菜心及松子, 用料豐富而健康, 加上一點都不油膩, 味道清新, 滿有田園色彩, 簡單而美味!
吃過豐富的菜式後, 當然不少得每餐都需要的水果。師傅用心將水果雕花和擺設, 先以賣相吸引大家。生果盤內裏有爽甜的哈蜜瓜和蘋果、清甜多汁的西瓜及酸咪咪的香橙, 清新怡人, 夏日來一個生果盤, 相當不錯。其實今日所吃的菜式款式特色之餘, 味道亦相當合宜, 不會偏鹹和偏油, 但可惜略為多油炸食品, 若可推出多一些住家小素菜, 以清淡為主就更理想, 更能配合它「天然」的名字。
小小簡介
既然開業餐聚, 當然有機會與這裏的店主聊聊天, 了解一下這間小店。原來它是由幾位朋友合力開設, 在未開這間素店前, 他們已到處向獨居長者派發素飯盒, 當時並沒有店舖, 故他們往那一區派飯, 便在該區的素店買飯盒派給長者, 真的很有善心。現在他們有了自己的食店, 便打算逢休息的星期日派飯, 甚至邀請長者來到店子用膳, 讓他們在這裏認識朋友, 給他們一份家的感覺。只是一間小店, 原來背後有那麼大的目標和理想, 真的滿有善心~「善為至寶」。
張貼
