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2017-11-03
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一個完全屬於香港人的一晚，這間餐廳酒吧-Cheers 由裝修佈置，以至飲品食物全部也圍繞著香港這個主題。 先說餐廳裝修，店內的裝修富有特式，牆上全部也貼著香港舊風貌的照片，燈光昏暗，很有情調； 飲品方面，主要是手工啤酒，餐廳分別與香港幾間不同的本地手工啤酒廠合作，選擇多元化，這晚分別有12款不同的手工啤酒選擇，每款各有特色，老闆很耐心細心地與我們介紹每款酒的特色。 我們選擇了 『龍王福建柚香/ 門神啤酒廠 $88/500ml, Dragon King FuJian Radler/3.5%/MoonZen/HK』，這款啤酒充滿柚子清香，帶微甜，很適合女士。這個酒廠的酒杯是葫蘆形，很特別。 另外一款選擇的啤酒是『早晨新英倫/ 吹啤啤 $82/500ml, New England IPA/7.3%/Hong Kong Whistle/HK』，這款啤酒老闆形容為如English Breakfast中的那杯橙汁一樣，在一餐中有著非常重要的角色。這款『早晨新英倫/ 吹啤啤』，質感濃郁，夾雜著苦香之間的味道，不過要注意，這款啤酒的濃度是7.3%，唔覺唔覺可能飲多兩杯會醉。 食物方面，有12道菜，全部
一個完全屬於香港人的一晚，這間餐廳酒吧-Cheers 由裝修佈置，以至飲品食物全部也圍繞著香港這個主題。
先說餐廳裝修，店內的裝修富有特式，牆上全部也貼著香港舊風貌的照片，燈光昏暗，很有情調； 飲品方面，主要是手工啤酒，餐廳分別與香港幾間不同的本地手工啤酒廠合作，選擇多元化，這晚分別有12款不同的手工啤酒選擇，每款各有特色，老闆很耐心細心地與我們介紹每款酒的特色。
我們選擇了 『龍王福建柚香/ 門神啤酒廠 $88/500ml, Dragon King FuJian Radler/3.5%/MoonZen/HK』，這款啤酒充滿柚子清香，帶微甜，很適合女士。這個酒廠的酒杯是葫蘆形，很特別。
另外一款選擇的啤酒是『早晨新英倫/ 吹啤啤 $82/500ml, New England IPA/7.3%/Hong Kong Whistle/HK』，這款啤酒老闆形容為如English Breakfast中的那杯橙汁一樣，在一餐中有著非常重要的角色。這款『早晨新英倫/ 吹啤啤』，質感濃郁，夾雜著苦香之間的味道，不過要注意，這款啤酒的濃度是7.3%，唔覺唔覺可能飲多兩杯會醉。
食物方面，有12道菜，全部也是自創的菜式，老闆把香港特式菜加入到每道菜裡，保證您會有著一份似曾相識的感覺，但又帶點新意。每道菜也與手工啤酒是絕配，我們點了三款小食:
『脆豬Pizza $128 』-配料是麻婆豆腐薄餅滙合中西元素，一份有八片，餡料是麻婆豆腐，薄餅底薄身，非常脆，您是完全想像不到原來麻婆豆腐不單單是配飯吃，原來配Pizza也吃也別有一番風味。
『雞同鴨 “港” $78』這款是利用漢語詞彙，再加上食字 “港＂字為名，一份有兩件，一件是用荷葉包包著西檸雞，另外一個是荷葉包包著煙鴨胸。荷葉包的口半開著，猶如兩個嘴巴在張開講野一樣。
『爆酱瀨尿魚香茄 $78』不要以為這是一個貌似普通的炸茄子，最特別係佢旁邊的魚香茄子醬，好香好濃，又係一款您會以為魚香茄子一定係配飯的菜，點知原來淨醬點茄子都咁好食。真係好有創意。
呢度個餐牌係每一季轉一次，保持新鮮感。
真的要大讚這位年輕的老闆，同佢傾計的過程，知道原來佢以前曾係澳洲讀書，因為讀書的地方離市區好遠，要食一餐中國菜好難，所以佢好掛住家鄉菜；反到黎香港，決定要好好留住香港傳統風味的美食，並且要分享開去。
餐廳裡播著七八十年代的歌，配合埋香港地特色的裝修，熟悉的歌曲，本土啤酒，自創香港小食，無一不讓我充滿歸屬感。
餐廳老闆堅持只同香港本地品牌合作，務求自己人幫自己人，為香港製造更多就業機會，實在值得欣賞及支持。真係要飲番杯Cheers!!!!!
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