九重鮮 (已結業)

今天特地補祝一下母親節，帶爸媽來吃頓豐富的海鮮塔！ 海鮮塔幾年前傳入香港、瘋魔一時、很多廣東酒家亦相繼效法，推出九層塔之類。但吃正宗的當然要來韓國餐館。我們要了首爾塔 $398/位。四人的是六層海鮮塔。第一層是送來是蟶子。大隻的蟶子特別爽口鮮甜再下一層是元貝，清蒸配自家製的醬汁"芭堤雅"(海鹽、香茅油）味道不錯然後來的是木瓜、蜆、鮮蝦。蒸熟的木瓜原來那麼美味。再下層是北寄貝和花尾龍躉。北寄貝超爽甜、龍躉肉質結實。這層超級豐富 - 海花蟹、大花蛤、爆濃芝士丸、厚切黑椒牛脷大花蛤肉厚鮮甜、芝士丸一咬下去芝士漿流出、芝士迷會很喜歡。個人最愛是那厚切牛脷、厚身很有口感、肉質很軟嫩、超好吃最後一層是鮑魚、墨汁豚肉丸、日本南瓜、日本蕃薯。墨汁豚肉丸好特別、爽口彈牙。日本蕃薯又是另一驚喜、超香甜到最後是人蔘雞粥、粥底綿滑、人蔘和糯米都釀在雞裡。服務員替我們拆下雞肉拌勻。雞粥超鮮甜、彷彿已吸收了海鮮所有的精華、雞肉亦很嫩滑芒果啤酒幾特別，有果香又唔會太甜。整體來說、九重鮮食材新鮮、採用韓國正宗海鮮塔做法、保留食材鮮味，亦很有心思設計多款特色醬汁。而且值得一讚是店員殷勤有禮的服務，家人都吃得很高興。