鮮蒲 (已結業)

全港首間直接當錫紙係煲放上爐上煮，名就夠長啦，我地睇下味道如何。先上桌的是切粒淹漬的手拍青瓜，因為一早切定浸住，所以不夠爽脆，但就入哂味，就咸咸甜甜的。醉雞翼，好微薄的酒香，有麻辣汁，但同樣好淡，雞皮爽，肉質就雪到好實。跟住招牌麻辣炒手，麻有，辣有點，咸味完全沒有也不要緊，因為炒手内諂應該夠味的。炒手的豬肉碎得很，調味也怪，配麻辣油還是不夠味也不對味。吃完一堆重味一點的，吃這個奇味香沙白就覺得很淡，多喝幾口才喝到茶樹菇的清香。湖南米粉爽滑，配清清的湯還不錯。沙白大小中等，鮮度也中等。大腸熱伴麵就濃香很多，有擔擔麵的麻醬香，帶小辣，麵條彈牙，大腸軟淋入味也不會太肥膩，還有大量肉燥和香酥黃豆，不錯的麵。