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2018-02-04
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朋友帶路去食葡國菜,餐廳都幾隱蔽,在美麗華二期一樓的一角,其實餐廳頗寬闊舒適,人流不算太多,閒日晚市半滿客人,所以可以同朋友不用排隊,又可靜靜地傾計食飯。先來杯白砵酒,餐廳推介的開胃酒。味道溫和易入口,甜甜地有微微酒味,帶點香甜味,白色砵酒較少見,我第一次飲,原來香港獨家。餐包是免費的,烘熱上枱,食時保持微暖,脆身外層加軟綿麵包,味道不錯,配黑橄欖食都好味,侍應介紹黑橄欖是餐廳自家醃製,味道香醇不膩。傳統葡式拼盤 $95,二人份量,另外見餐牌有貴點的四人量。拼盤有四款小食,包括葡國香腸、傳統馬介休球、酥炸魷魚件及香脆炸雞球。葡國香腸味道濃郁,咸香惹味,比中式臘腸軟身點,味道也較溫和,肉感明顯且有粒粒咬感。魷魚件炸得透徹,好香酥鬆脆,魷魚微彈。雞球炸得偏硬,不過雞肉頗彈,味道不錯。最吸引是傳統馬介休球,有馬介休獨有的咸魚香,應該烘肉咸鮮魚的味,咸咸香香的薯球。主角葡式燒乳豬出場,訂了1/4隻$280,份量剛好二人食夠飽。乳豬燒得皮脆肉嫩,肉質仍濕潤不乾,好嫩滑。豬皮薄薄好香脆,乳豬脂肪也剛好,不會太肥,半肥瘦岩岩好。配菜是沙律菜可清清肉類的油膩感。另外不怕唔夠飽,因為加埋旁旁的肥仔炒飯就
先來杯白砵酒,餐廳推介的開胃酒。
拼盤有四款小食,包括葡國香腸、傳統馬介休球、酥炸魷魚件及香脆炸雞球。
乳豬燒得皮脆肉嫩,肉質仍濕潤不乾,好嫩滑。豬皮薄薄好香脆,乳豬脂肪也剛好,不會太肥,半肥瘦岩岩好。
配菜是沙律菜可清清肉類的油膩感。另外不怕唔夠飽,因為加埋旁旁的肥仔炒飯就好滿足。炒飯味道都重,可能有葡國香腸,所以特別咸香,還有提子乾的甜甜香味,個飯好有葡國風味。
蘋果批用大量蘋果肉及提子乾,煮得軟熟香甜的蘋果做批餡,批皮好鬆化有牛油香,香料味不重易接受,配雪糕食一流。
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