一上枱，成條魚燒到金黃焦香，魚皮帶啲微脆，上面灑咗層粗鹽，賣相已經相當對辦！最緊要係，聞到嗰陣炭火燒過嘅焦香，混合住海洋嘅鮮味，真係未食已經想叫返杯啤酒！
一啖咬落去！「咔嚓」一聲，魚皮香脆到不得了，鹹香嘅味道即刻爆出嚟！入面嘅魚肉呢，完全係兩個世界——超級嫩滑，肉汁鎖到實一實，一啲都唔乾柴。師傅嘅火候控制得啱啱好，由頭到尾都係均勻嘅嫩口。
最正係佢個原汁原味！鹽燒嘅鹹香完全帶出秋刀魚本身嘅鮮味，唔使點其他醬汁，已經夠晒味。魚肉入口即化，個種甘香豐腴嘅油脂感，喺口腔入面徘徊，真係食到舔舔脷！雖然有少少魚骨，但係絕對值得你花少少心思去慢慢拆。
旁邊跟咗片檸檬，撳幾滴檸檬汁落去，個味道即刻昇華！酸酸地更加開胃，亦平衡返魚嘅油脂感，食多幾啖都唔會膩。
