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2015-07-24
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出來做事已有十年八載了，平日的工作都很繁忙，如果難得有時間的話，都喜歡相約朋友出來聚聚，可是永遠都為著地方而煩惱，要是有一個環境舒適，可以慢慢聊天的地方就最好了，尖沙咀就新開了一間型格的串燒吧，供應著正宗的博多串燒。當進入餐廳後，看到紅磚牆、金屬燈罩、鐵窗框及木傢具等等的裝修，已感到相當型格，有著工業的原始元素，與朋友隊下啤，吃下串燒，實在是非常適合。未開始串燒前，先來點【自家製和風芝士豆腐】及【枝豆】作為小吃，以此來配合剛點的清酒。芝士豆腐入口軟滑，以忌廉芝士拌入自家製的豆腐內，很重芝士味，愛好芝士的朋友定必喜歡。為了好好迎接美味的串燒，【時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬】必定不可少，內有清甜爽脆的蔬菜及清甜的蕃茄，還有那個生吃的茄子，可是那個極為惹味的麵豉醬才是精華所在，甜甜地，更能較出了蔬菜的鮮甜。接著有一道相當有趣的新品，就是【海膽威化壽司】，以威化餅夾著海膽、蟹子及醋飯，鮮甜味美，有味道又有玩味。最後還有兩道香脆可口，適合佐酒的天婦羅，分別是【雞泡魚乾天婦羅】及【岩蝦天婦羅】。小弟也是第一次接觸以雞泡魚乾做成的天婦羅，估不到也相當美味，煙煙靱靱。岩蝦天婦羅更是美味得令人愛不釋手
出來做事已有十年八載了，平日的工作都很繁忙，如果難得有時間的話，都喜歡相約朋友出來聚聚，可是永遠都為著地方而煩惱，要是有一個環境舒適，可以慢慢聊天的地方就最好了，尖沙咀就新開了一間型格的串燒吧，供應著正宗的博多串燒。
當進入餐廳後，看到紅磚牆、金屬燈罩、鐵窗框及木傢具等等的裝修，已感到相當型格，有著工業的原始元素，與朋友隊下啤，吃下串燒，實在是非常適合。
未開始串燒前，先來點【自家製和風芝士豆腐】及【枝豆】作為小吃，以此來配合剛點的清酒。芝士豆腐入口軟滑，以忌廉芝士拌入自家製的豆腐內，很重芝士味，愛好芝士的朋友定必喜歡。
為了好好迎接美味的串燒，【時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬】必定不可少，內有清甜爽脆的蔬菜及清甜的蕃茄，還有那個生吃的茄子，可是那個極為惹味的麵豉醬才是精華所在，甜甜地，更能較出了蔬菜的鮮甜。
接著有一道相當有趣的新品，就是【海膽威化壽司】，以威化餅夾著海膽、蟹子及醋飯，鮮甜味美，有味道又有玩味。
最後還有兩道香脆可口，適合佐酒的天婦羅，分別是【雞泡魚乾天婦羅】及【岩蝦天婦羅】。小弟也是第一次接觸以雞泡魚乾做成的天婦羅，估不到也相當美味，煙煙靱靱。岩蝦天婦羅更是美味得令人愛不釋手，外層炸得香脆，內蝦則爽口彈牙，並輕輕以鹽花來調味，美味。
主角準備登場，先來一盤生椰菜，不但爽脆鮮甜，更能吸去油份，原來是博多吃串燒的傳統食法。第一串是【伊比利亞黑毛豬肉串】，吃來特別爽口及富肉香，烤得相當不錯，帶上輕輕的微焦。
接著的【和牛壽喜燒串】是店中的招牌菜，以豐腴甘香的澳洲M7和牛片包著金菇、麵筋及水菜來燒，一邊燒一邊塗上壽喜燒汁，極為惹味，吃前更蘸上蛋汁，滋味無窮。
店員一次將【牛舌串】及【A4鹿兒島和牛串】送來，友人便擺出如此漂亮的型態。喜歡先吃牛舌，燒得爽口，不過感到可以再烤耐一點，應會更為美味。而和牛串則油脂甘香，肉味頗濃，油香慢慢在口腔內擴散出來，不錯的。
總是覺得吃串燒時，除了牛肉及豬肉外，不能不吃雞肉，便點來【華味雞皮串】及【華味雞腎串】。雞皮燒得金黃，不過還是喜歡更為香脆一點的。可是雞腎串卻深得我心，估不到竟然能吃到雞腎應有的腎香，真是一種久違的味道。
兩串豬腩肉串分別有濃味及清新，濃味的必定是【明太子黑豚腩卷串】，清新一點的是【鮮露荀黑豚腩卷串】，前者包著咸香的明太子，帶點辣香，很惹味，後者則夾著爽口清脆的露荀，各有各好。
最後來的串燒是【厚燒京都豆腐】，很有趣的質感，介乎於豆卜與玉子之間，不過都吃到有豆香的。
以【博多明太子涼拌烏冬】作結最合適不過，烏冬入口冰涼，煙煙靱靱，伴以鮮香的明太子來調味，簡單而美味。
三五知己約在一起來品嚐，你一言我一語，摸下酒杯底，真是嘗心樂事。******************************
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