祥記飯店 (已結業)

和友人飯聚一年中選擇吃京菜的次數不多,大概只有兩、三次,而且多在九龍區.看見這裡有不少好評,一於試一試佢!早前訂位時已預留了一隻烤鴨,所以減少了肉類的菜式.五個人點了:涼拌海哲----雖然是厚切但食落不夠爽脆而且淡而無味!韓國肉----薄薄的一片白切肉入口不嚡而且更有點滑!蒜頭辣椒汁的調味做得很好不會過濃,墊底的粉皮滑溜!紅燒排骨----水準之作!炆到連骨頭也入味,肉質依然保持嫩滑!唔會好似食湯渣咁嚡烚烚.和尚戴帽----餐牌上放在素菜一欄,但原來裡面有肉絲.蛋皮外觀煎得靚而且有蛋香,難得是芽菜炒完不但無水汪汪而且少油!烤鴨----皮脆脂肪少,薄餅皮包著青瓜條及京葱加上鴨肉連皮,食落感覺不油膩!食完唔會漏到成手油!雲吞雞湯----上檯時看見湯還在砂鍋內沸騰!近年已很少喝到這樣濃味的雲吞雞湯,金華火腿的份量下得準確,有鮮味不過咸,喝完不口乾,值得推介!鴨崧生菜包----其實烤鴨吃完皮後,鴨殼不外乎用來炒崧或炒絲,揀了炒崧因為可順便多吃點菜.拔絲香蕉----完全失敗!每一件的中間都入了水,軟淋淋爛晒!不知是否因為糖漿沒有完全包裹香蕉,當一放入冰水就入晒水!下次都是試荳沙窩餅或高力荳沙穩陣!