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2016-09-06
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市面上出現越來越多這一類的懷舊風，復古的茶餐廳，不過其中十居其九都只是睇得唔打得的，空有一個懷舊的軀殼但食物卻是糟糕得不得了....但這一位位於深水埗的"老爺"，卻是少有的例外....記得不久之前在同區光顧過另一間叫"老鳳"的，無論在取名、裝修以至餐牌設計都十分的類同。有理由相信她們是屬同一個老闆旗下的吧....店內的裝潢主題是懷舊電影，牆上掛著非常多的電影海報及場景....就連餐牌的設計都和電影有關，很有趣....店內號稱今期的"主角"乃是芝士豬扒撈一丁加上雪糕紅豆冰。小友一喵到就大嚷要吃它....用芝士汁來撈一丁麵，一想起就知是膩口到極點之物....芝士醬汁弄出來比料想中稀身但膩感一點都沒有減輕，掏多兩口入肚就很快有飽肚的感覺了....但另方面若您是芝士的大粉絲的話您定必會愛死它，其芝香及甘鹹確實是蠻濃厚....一丁處理得不濕與淰口感仍是彈牙的，絕不是求求其其淥出來的....豬扒少不免應有經"特別手續"處理過但起碼仍咬得出肉的texture來。於茶廳角度來睇已算是相當有良心了....雪糕紅豆冰除了滑溜溜凍至起雪的雪糕及煲至起沙的紅荳以外，舖面還附有兩小粒像糯米糍的東西，誠意是十足的
但這一位位於深水埗的"老爺"，卻是少有的例外....
記得不久之前在同區光顧過另一間叫"老鳳"的，無論在取名、裝修以至餐牌設計都十分的類同。有理由相信她們是屬同一個老闆旗下的吧....
店內的裝潢主題是懷舊電影，牆上掛著非常多的電影海報及場景....
就連餐牌的設計都和電影有關，很有趣....
店內號稱今期的"主角"乃是芝士豬扒撈一丁加上雪糕紅豆冰。小友一喵到就大嚷要吃它....
用芝士汁來撈一丁麵，一想起就知是膩口到極點之物....
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一丁處理得不濕與淰口感仍是彈牙的，絕不是求求其其淥出來的....
豬扒少不免應有經"特別手續"處理過但起碼仍咬得出肉的texture來。於茶廳角度來睇已算是相當有良心了....
雪糕紅豆冰除了滑溜溜凍至起雪的雪糕及煲至起沙的紅荳以外，舖面還附有兩小粒像糯米糍的東西，誠意是十足的....
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不要以為在茶廳內吃德國燒鹹豬手好像是一件挺儍的事....怎料到這件豬手倒是弄得似模似樣的 ---- 皮厚而帶焦脆是最突出的一點；其次肉的鹹度是控制得宜的；皮與肉之間的甘腴脂肪是繼皮之後最引人的部份；缺點是肉的中心是多了一點帶韌的筋，偏硬而黏牙的不快質感是難免的了....
醮醬竟是帶有少許花椒香氣的甜豉油。相比起普通的茄醬以及芥蘭這實在既特別又合適....
配豬手吃的還有一道頗和式的麻醬伴天使麵....
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最後的飲品upgrade成為一道名字相當別緻有趣的"馬卡龍男主角華田"....
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