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2010-12-15
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今餐係因為商務聚餐，故請見諒我沒照相，有時間才看我沒所謂的。歷時3個幾鐘的飯局，因帳單不會經我手的，但三小時其實我有食完都還有菜上的感覺，因此我把自己覺美味的菜式記下讓大家參考，內容大約如下：無鍚脆鱔--一個冷盤，很脆口又很少很少的蜜汁般甜，平日對魚很挑剔的我都添食再添食。好！人參烏龍茶--很有茶香帶清新的甘香海參唔g乜乜鮑--個海參都ok，整稔咗很爽，主要豪油汁做獻汁，屋企都做到。咸肉津白--救命，咸肉咸到似甘華火腿的鹹，反而津白清甜。清炒河蝦仁--蝦很爽嫩。[u]鎮江肴肉—眼望透明嗰曾層以為很肥，其實不然。只係少許鹹香，冷盤來說都幾好味。豆酥桂花魚—其實真的很酥軟感，不過這菜式我覺得經商議換上類似青衣魚柳的魚代替桂花魚，因為對不食淡水魚的我來說真的盛讚又沒臭泥味又幼嫩，我相信很明顯唔係斑塊因為斑很實很老，我不喜歡。小籠包---一般，皮不算簿，但都肉質鮮甜。南瓜糖水--附送的。有腐竹味，但又帶有中式南瓜清甜又有腐竹的清香，我覺得不錯的。[u]桂花糕--一般，尚算比我預期中好，糕中像琥珀咬到桂花之餘亦沒過多魚膠粉太實。食後感：去年出席相同的機構飯局，那時去潮客，食剩很多燒味拼盤及潮式滷
歷時3個幾鐘的飯局，因帳單不會經我手的，但三小時其實我有食完都還有菜上的感覺，因此我把自己覺美味的菜式記下讓大家參考，內容大約如下：
無鍚脆鱔--一個冷盤，很脆口又很少很少的蜜汁般甜，平日對魚很挑剔的我都添食再添食。好！
人參烏龍茶--很有茶香帶清新的甘香
海參唔g乜乜鮑--個海參都ok，整稔咗很爽，主要豪油汁做獻汁，屋企都做到。
咸肉津白--救命，咸肉咸到似甘華火腿的鹹，反而津白清甜。
清炒河蝦仁--蝦很爽嫩。
[u]鎮江肴肉—眼望透明嗰曾層以為很肥，其實不然。只係少許鹹香，冷盤來說都幾好味。
豆酥桂花魚—其實真的很酥軟感，不過這菜式我覺得經商議換上類似青衣魚柳的魚代替桂花魚，因為對不食淡水魚的我來說真的盛讚又沒臭泥味又幼嫩，我相信很明顯唔係斑塊因為斑很實很老，我不喜歡。
小籠包---一般，皮不算簿，但都肉質鮮甜。
南瓜糖水--附送的。有腐竹味，但又帶有中式南瓜清甜又有腐竹的清香，我覺得不錯的。
[u]桂花糕--一般，尚算比我預期中好，糕中像琥珀咬到桂花之餘亦沒過多魚膠粉太實。
食後感：
去年出席相同的機構飯局，那時去潮客，食剩很多燒味拼盤及潮式滷味，始終食物只有數量多，但當太多鹹的菜式同時出現又要應接肥膩菜色時食客就會停晒手。
反之，今年首次改試這間，但我作為賓客對於官方所傾的菜色都很滿意。少食多滋味，每人一件起兩件止，但大多數菜式算係好味。
由於早前食過午巿點心覺得很一般又貴，其實原來它的小菜勝過點心，都係最緊要識叫。
理境俾5因為book房坐得舒服
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