新匯聚打冷小廚 (已結業)

於觀塘晚膳有很多選擇，我想吃中式小菜，朋友就帶我來到位於工廈的新匯聚打冷小廚。原來新匯聚於觀塘區亦頗有人氣，我們七時入座已差不多全場滿座，很熱鬧。這餐廳有招牌小炒，還有潮州打冷菜式，還有甜品店，十分多元化。因為我們只有二人不能點太多款式，我們就只選了四款小菜，下次再來必定要試試打冷菜式。椒鹽九肚魚炸得金黃，賣相吸引。九肚魚的炸粉不厚，脆脆的很香口，裏面是鮮甜魚肉，滋味無窮。如果九肚魚更肥美一些，口感會更佳。招牌話梅骨份量很足，排骨肥瘦適中，適量的肥肉令肉質比較鬆，不會太硬，醬汁酸酸甜甜，很開胃，不知不覺一口接一囗。胡椒粉絲大蝦煲一端上桌胡椒香氣十足，大蝦是海蝦，肉質非常爽口。粉絲很入味，軟硬適中，伴著唐芹、椰菜絲、紅黃椒和雜菌一起食，很惹味。因為用石鍋載着的關係，食到最後亦能保持溫度，很不錯。薑汁炒芥蘭很有鑊氣，芥蘭柔嫩，沒有筋，很爽口，薑蓉汁味香濃，跟芥蘭永遠是絕配。飲品方面，因為有煎炸熱氣食物，我們點了凍飲。一杯是鮮檸蜜（$18），即忌廉氣水加檸蜜。另一杯則屬於另一邊甜品部的檸檬薏米水（$22），很清涼解渴呢！