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2025-05-30
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🌊🦀 近月荔枝角 Life@KCC 一帶愈開愈多小眾日式店，今次鎖定只得十席的金酒屋。店內以深木色配暖黃燈，吧檯面前是炭燒爐，同步享受視覺與香氣。海膽鵝肝三文魚子飯：選用北海道馬糞海膽，鮮甜無腥；鵝肝先乾煎逼油，再以炙槍封面，外脆內糯、油脂甘香；底層微溫醋飯混紫菜碎，伴以爆汁 ikura，層次豐富而不滯。黑豚肉露筍卷：將鹿兒島黑豚五花薄片捲嫩綠露筍，即燒即上。豚脂滲入蔬菜纖維，咀嚼間鹹香與清甜兼得；上桌前灑粗黑椒，惹味度再升。灸燒爆高四頭虎蝦：選南美大紅蝦，開邊鋪滿蝦膏後炙燒；蝦肉爽甜，蝦膏帶濃郁甲殼香，旁邊檸檬與迷迭香可平衡油膩。飲品亮點是「冰滴清酒」：店主把純米吟釀置於玻璃冰滴壺，低溫慢滴 50 分鐘，入口花香柔和，酒體乾淨；配海鮮尤其突出鮮味。價錢方面，三道菜＋冰滴清酒兩人結帳約 HK$1,600；以食材質素及體驗而言屬「偶爾奢華」範疇。服務僅兩位師傅兼外場，落單節奏稍慢，但師傅會主動講解食材及建議食法，加分不少。總結：金酒屋主打高質炙燒與視覺系丼飯，推薦海膽鵝肝飯及爆高虎蝦；建議預約吧檯位，近距離欣賞火候。若想在荔枝角來一頓精緻日味小奢侈，可把此店列入清單。下次想挑戰限定「真鯛
海膽鵝肝三文魚子飯：選用北海道馬糞海膽，鮮甜無腥；鵝肝先乾煎逼油，再以炙槍封面，外脆內糯、油脂甘香；底層微溫醋飯混紫菜碎，伴以爆汁 ikura，層次豐富而不滯。
黑豚肉露筍卷：將鹿兒島黑豚五花薄片捲嫩綠露筍，即燒即上。豚脂滲入蔬菜纖維，咀嚼間鹹香與清甜兼得；上桌前灑粗黑椒，惹味度再升。
灸燒爆高四頭虎蝦：選南美大紅蝦，開邊鋪滿蝦膏後炙燒；蝦肉爽甜，蝦膏帶濃郁甲殼香，旁邊檸檬與迷迭香可平衡油膩。
飲品亮點是「冰滴清酒」：店主把純米吟釀置於玻璃冰滴壺，低溫慢滴 50 分鐘，入口花香柔和，酒體乾淨；配海鮮尤其突出鮮味。
價錢方面，三道菜＋冰滴清酒兩人結帳約 HK$1,600；以食材質素及體驗而言屬「偶爾奢華」範疇。服務僅兩位師傅兼外場，落單節奏稍慢，但師傅會主動講解食材及建議食法，加分不少。
總結：金酒屋主打高質炙燒與視覺系丼飯，推薦海膽鵝肝飯及爆高虎蝦；建議預約吧檯位，近距離欣賞火候。若想在荔枝角來一頓精緻日味小奢侈，可把此店列入清單。下次想挑戰限定「真鯛潮汁鍋」再分享！👍
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