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2015-09-18
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我與Mr.K閒來沒事就會來到赤柱吃飯看海，還記得上年的八月，我在放暑假，他不用上班，沒事做就入來吃個窩夫，望望海嘆個下午茶又一天！我們大部分會去近海旁那邊的餐廳，因為日間來可看到海景，夜晚愈夜愈精彩，就算夜了入來也不用趕時間，相反，赤柱商場的餐廳都是連鎖式為主，日間來也會吃窩夫，夜晚也近乎反射動作的往海邊走。這天晚上，一心要到赤柱廣場某店買點東西，所以就邊行邊找，最後見到一間叫Pinot Duck的小食店，吃的是以西菜方式做鴨的菜式，感覺都幾有趣，我們好像未在赤柱吃過中菜，加上經理都幾nice，試試也沒壞！店子裝修走工業風，開放式廚房掛了大量的北京烤鴨，而主廚就會企在那裡片鴨了！先來兩個小菜熱熱身 Classic Crepe Wraps 北京填鴨薄餅 $66味道就如傳統的中式片皮鴨，軟熟的薄皮內放滿了大葱醬汁及鴨片，來自美國的殼飼鴨，鴨皮脂肪不多，入口感覺不會好油膩，而且不用自己落手包，食得優雅如吃Party Food！再來的就是 Peking Duck in Stream Chinese Bun 北京填鴨荷葉包 ＄68材料同上面的片皮鴨大致相同，只是薄皮換上了較厚身的包包，包包口感如
還記得上年的八月，我在放暑假，他不用上班，沒事做就入來吃個窩夫，
望望海嘆個下午茶又一天！
我們大部分會去近海旁那邊的餐廳，因為日間來可看到海景，夜晚愈夜愈精彩，就算夜了入來也不用趕時間，相反，赤柱商場的餐廳都是連鎖式為主，日間來也會吃窩夫，夜晚也近乎反射動作的往海邊走。
這天晚上，一心要到赤柱廣場某店買點東西，所以就邊行邊找，
最後見到一間叫Pinot Duck的小食店，吃的是以西菜方式做鴨的菜式，感覺都幾有趣，
我們好像未在赤柱吃過中菜，加上經理都幾nice，試試也沒壞！
店子裝修走工業風，開放式廚房掛了大量的北京烤鴨，而主廚就會企在那裡片鴨了！
先來兩個小菜熱熱身 Classic Crepe Wraps 北京填鴨薄餅 $66味道就如傳統的中式片皮鴨，軟熟的薄皮內放滿了大葱醬汁及鴨片，來自美國的殼飼鴨，
鴨皮脂肪不多，入口感覺不會好油膩，而且不用自己落手包，食得優雅如吃Party Food！
Classic Crepe Wraps 北京填鴨薄餅
$66
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材料同上面的片皮鴨大致相同，只是薄皮換上了較厚身的包包，包包口感如台式的虎咬包吧，不過就是超軟熟的又有彈力！兩者來說我喜歡這個，因為我愛食澱粉質，但Mr.K 卻愛之前者多一點吧～
Peking Duck in Stream Chinese Bun 北京填鴨荷葉包
$68
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看圖也會覺得是肯叔叔的炸雞？！其實是鹽酥鴨來喔！
選用鴨脾的部份，由賣相直至咬下的都十足炸雞！
Crispy Duck Wing 惹味五香鹽酥鴨
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鴨香加上又脆又酥的外皮，令人食指大動！
Crispy Duck Wing 惹味五香鹽酥鴨
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鴨湯味濃但順喉，油份唔多，每碗有幾顆晶瑩剔透的小冬瓜粒，猶如海上的珍珠，
不說不知，湯下面暗藏了一顆鵪鶉温泉蛋，整體好味又精緻
Duck Consommé 冬瓜鴨清湯
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Duck Consommé 冬瓜鴨清湯
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哈蜜瓜配Pamma Ham是常識吧！原來金科玉律也可以有突破點，Pamma Ham 換上茶燻鴨胸，口感更好，啖啖肉之餘，茶香更襯托出哈密瓜的香甜
Xinjiang haji Melon & Mixed Leaves Salad 桂花茶燻鴨配新疆哈蜜瓜沙律
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Xinjiang haji Melon & Mixed Leaves Salad 桂花茶燻鴨配新疆哈蜜瓜沙律
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鴨肉餃子用了意式的方法處理，饀料除了鴨肉蓉還加入了蕃茄及薯仔碎，
鴨香淡淡然的，配合一口濃湯，既順喉又誰也不搶風頭。
Duck and Fennel Soup Dumpling 北京鴨肉湯餃子
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Duck and Fennel Soup Dumpling 北京鴨肉湯餃子
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Creme Brûlée 陳皮焦糖燉蛋 $78
用上 50/50的鴨蛋同雞蛋混合而成，面層以薄薄的焦糖覆蓋著，隨著清脆的卡一聲，始嚐到質感滑如雪糕，蛋香極重的燉蛋，細嚐下的清香的陳皮味湧出，味道清而少膩
Creme Brûlée 陳皮焦糖燉蛋
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Creme Brûlée 陳皮焦糖燉蛋
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炖天津梨，既滋潤又甜蜜秋天最適合，杞子酒甜甜地幾清，上桌已聞到陣陣的花香味，
我都聞左一陣才捨得吃～
Poached Tianjin Pear 杞子酒糟炖天津梨
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Poached Tianjin Pear 杞子酒糟炖天津梨
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我這杯 Fresh Grape Mojito （前）是帶有薄荷香的，幾涼喉，相比下帶甜的，
而 Mr.K 的是 Taste of East （後）， 帶點葡萄味酸酸甜甜都幾醒胃
Fresh Grape Mojito （前） Taste of East （後）
$90
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平時我們在此找間餐廳也是差不多價位....
最後一提，因經理知道我們都愛在赤柱遊走，而我們也太易醉，當晚已婉拒了經理送餐酒的美意，我們走的時候，他送上了兩支香港限量制做的但手工啤雷神及玉皇大帝，說是送給我們作為留念，很美的插圖，實在令我們感到非常驚喜！多謝
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