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2019-06-13
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—友人近年嚟對手沖咖啡有d研究就嚟咗間由上環轉戰到銅鑼灣嘅咖啡店店主兼咖啡師細心解釋選豆(埃塞俄比亞嘅豆variety比較多)以至溫度嘅變化從而影響到咖啡嘅酸味 果香 苦澀程度Hand Drip($60)飲落冇太大苦澀味 易入口嘅 之後攤咗陣再飲 會有d檸檬香桃嘅aftertaste麻麻咖啡嘅人可以一試 會有所改觀慢煮Hanger steak配薯蓉($208)孤陋寡聞嘅我第一次接觸嘅部位 吊附於橫隔膜 要花工夫時間去除筋位雜質唔係好多餐廳願意去整 唔怪得未食過慢煮2個鐘再去燒香表面果然肉質嫩而味濃 有驚喜慢煮鴨胸伴蒜香意粉($148)首先煎香咗 逼咗其油份出嚟先 再慢煮數個鐘保持嫩度 最後再煎多次食到鴨肉嘅軟腍同時唔覺油膩—————————————————咖啡熱銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3樓C室
友人近年嚟對手沖咖啡有d研究
就嚟咗間由上環轉戰到銅鑼灣嘅咖啡店
店主兼咖啡師細心解釋選豆(埃塞俄比亞嘅豆variety比較多)以至溫度嘅變化從而影響到咖啡嘅酸味 果香 苦澀程度
Hand Drip($60)飲落冇太大苦澀味 易入口嘅
之後攤咗陣再飲 會有d檸檬香桃嘅aftertaste
麻麻咖啡嘅人可以一試 會有所改觀
慢煮Hanger steak配薯蓉($208)孤陋寡聞嘅我第一次接觸嘅部位
吊附於橫隔膜 要花工夫時間去除筋位雜質
唔係好多餐廳願意去整 唔怪得未食過
慢煮2個鐘再去燒香表面果然肉質嫩而味濃 有驚喜
慢煮鴨胸伴蒜香意粉($148)首先煎香咗 逼咗其油份出嚟先
再慢煮數個鐘保持嫩度 最後再煎多次
食到鴨肉嘅軟腍同時唔覺油膩
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咖啡熱
銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3樓C室
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