FNP90
對不起,真的不行。
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2015-01-10
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今天是小弟和女友的紀念日,女友喜歡吃串燒,她問我呢間定"隱泉"好,小弟決定先試呢間,有機會再試隱泉了。

二人共叫了:
蟹肉麻醬冷菠菜 x1
燒雞泡魚乾 x1
厚燒牛舌 x2
汁燒鵪鶉蛋 x1
山葵雞肉串 x2
燒雞翼 x2
燒雞腎 x2
燒墨魚咀 x2
手打免治雞肉棒 x2
明太子煎蛋 x1

大致是這樣了。

食味上可分為合格和很難吃兩類

先講合格的

菠菜無澀味,搾水搾得乾淨,處理得當,不錯

雞泡魚乾不會太硬,比坊間的好

牛舌外脆內多汁,都幾好
厚燒牛舌
厚燒牛舌
雞翼開邊燒,做得到外脆內滑,高明

年糕也是外脆內軟糯,芝士也香甜,不錯

難吃的就...

山葵雞肉串,雖然山葵不錯,量多以及貌似使用新鮮山葵,但雞肉就似乎用水灼熟才稍為燒一下,外面既不脆,裡面又鞋又無味,為什麼理應主打的雞肉串燒可以如此表現? 實在費解。

墨魚咀韌似"擦紙膠",又有梳打粉味,難以下嚥

雞腎乾到不得了,比小弟一個錯覺,彷彿你拿這個去泡幾小時水可以好似乾貨海味一般發大數倍?

手打免治雞肉棒,實在令人失望,小弟問侍應姐姐有甚麼推介的好吃,她提出了手打雞肉棒,我就指著餐牌上面的雞肉棒奉陪兩串($28x2),但侍應小姐澄清餐牌裡的並非手打,手打的話要$58一串,以小弟不到黃河心不死的性格當然堅持要手打的了。結果外面不脆,裡面又不鬆化,根本同機攪無甚分別,$58一串坦白說太貴。價錢賣得貴不是不可以,但總要讓人心服啊。

最恐怖的是明太子煎蛋,蛋塊真是很大塊,切開,內裡竟然有六成都是明太子!! 看起來是不錯的,可是...師傅沒有撕去明太子表面的薄膜就放進蛋汁裡一起煎,和小弟在博多吃到的明太子相比,這個其實不可以叫薄膜,因為非常的厚......而且明太子應該是一條條的,而這個則做成一大片一般? 難以理解曾經過師傅如何如何的處理過? 鮮味又欠奉,咸味則太重,還帶有奇怪的腥味......蛋是煎得可以的,但本應是日系菜式的明太子煎蛋,入面居然加了切碎的韭黃......到此小弟甘拜下風...心服口服......
明太子煎驐
明太子煎驐
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味道
3
環境
4
服務
3
衛生
1
抵食
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