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2017-02-15
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朋友帶我來到花見餐廳，真係別有一番體驗！完全感受到擁有３０年經驗的老師傅對煮食的堅持和講究！友人是常客，熱情又好客的女店員向我介紹餐廳的不同特色她還請了我們飲她親自釀製了７年之久的梅酒！我們飲完讚口不絕 非常香甜，啖啖梅香，甜甜地，酒味不濃，不會好像某些清酒般重酒精味，用高級清酒與頭糙或尾糙的日本梅子釀製了７年果然非同凡響！太榮幸了飲得到！！飲完酒，食埋粒梅，好入味啊！這餐廳特別在可以由大廚發板，確保今晚的料理都是用上最新鮮時令食材來烹調首先，豆腐芝麻沙律 (長野縣產) ，豆腐口感綿綿地，仲有d粒粒芝士係入面，芝麻醬同千島醬，酸酸甜甜，沙律菜和蕃茄好清新開胃，好好味！仲有份量幾大！安鱇魚干 （店長話而家當糙~）口感似鵝肝咁，軟軟的，味道鮮濃，食到原汁原味卻不會腥!!GOOD! 秘製醋物醬汁酸酸辣辣，好香的蔥花配上辣辣的蘿蔔蓉，帶出魚干鮮味!沖繩南乳大腸煮（可灑上七味粉)用南乳炆成，大腸彈牙，煙韌入味但不覺肥膩！啲面鼓湯有晒大腸味，食完大腸後成碗飲晒😆仲要好煙軔嘅蒟蒻同軟軟的豆腐，口感豐富～鱸魚刺身碟上的蘿蔔苗+雞冠草+海草 ，原來係用黎清新口腔，讓你試到魚既真味!! 真係好講究店長教我
完全感受到擁有３０年經驗的老師傅對煮食的堅持和講究！
友人是常客，熱情又好客的女店員向我介紹餐廳的不同特色她還請了我們飲她親自釀製了７年之久的梅酒！
我們飲完讚口不絕
非常香甜，啖啖梅香，甜甜地，酒味不濃，不會好像某些清酒般重酒精味，用高級清酒與頭糙或尾糙的日本梅子釀製了７年果然非同凡響！太榮幸了飲得到！！飲完酒，食埋粒梅，好入味啊！
這餐廳特別在可以由大廚發板，確保今晚的料理都是用上最新鮮時令食材來烹調
首先，豆腐芝麻沙律 (長野縣產) ，豆腐口感綿綿地，仲有d粒粒芝士係入面，芝麻醬同千島醬，酸酸甜甜，沙律菜和蕃茄好清新開胃，好好味！仲有份量幾大！
安鱇魚干 （店長話而家當糙~）
口感似鵝肝咁，軟軟的，味道鮮濃，食到原汁原味卻不會腥!!GOOD! 秘製醋物醬汁酸酸辣辣，好香的蔥花配上辣辣的蘿蔔蓉，帶出魚干鮮味!
沖繩南乳大腸煮（可灑上七味粉)
用南乳炆成，大腸彈牙，煙韌入味但不覺肥膩！啲面鼓湯有晒大腸味，食完大腸後成碗飲晒😆
仲要好煙軔嘅蒟蒻同軟軟的豆腐，口感豐富～
鱸魚刺身碟上的蘿蔔苗+雞冠草+海草 ，原來係用黎清新口腔，讓你試到魚既真味!! 真係好講究
店長教我們食法是：每片先滴兩滴青檸，用兩塊刺身包住名荷卷起，再點配製嘅醋物來食 北海道原隻帶子和牡丹蝦配法國脆鹽花
沾些鹽一起食，入口後好似海水味，魚生好新鮮，極度鮮甜！厚肉！
刺身拼盤 ，食的次序係由淡至濃的：1。針魚 掃柚子，淡淡的柚子味，口感幾爽口
3。太刀魚 燒香少少 微微焦香味（點汁）
2。金線鯛（日本紅衫魚）魚味較濃，口感較軟的
店長提醒我地為免得紫菜變「淋」，要先食軍艦由右至左介紹*
雪場蟹蟹肉蟹膏軍艦。肉質彈牙，好鮮甜的蟹肉蟹膏!!
鰻魚苗軍艦，好嫰滑煙軔的口感，滑lut lut!!
鰆魚壽司，燒過的表皮放了紫菜醬和薑花，肉質較冧~
全部都好鮮味!
黑醋煮牛脷，甜甜的，好香黑醋味，但只有少少酸味，口感一流，有咬口但易咬，吾會軔！！超完美最後我地既"甜品"：
味噌醬焗蠔"梳乎里 "<< 哈哈店長改的!味噌醬味濃，調味惹味，與清淡鬆軟的蛋白泡沫形成強烈對比，口感豐富!
成了這餐驚喜處處的晚上一個好好的總結!好滿足
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