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2022-12-28
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Tseung Kwan O Omakase Lunch👨🏻🍳🍣🥢..最近知道屋企附近開左間新既日料店🥢，吃貨既我趁有時間當然要去試試！新店格調好有和式風格🎏，店舖不大但裝修佈局感覺舒服。諗住下午人不多，一早book 定2位Omakase 可以舒舒服服享受一頓精緻日料，點知去到餐廳先知改左Menu，呢個確係讓人措手不及，anyway 既然黎到就不妨一試！Lunch Omakase $800 per head先付+刺身三品+壽十二貫+御料理+吸物+甜品先付🔸鮫鰈魚薄切 熟成後油份更出，魚肉通透味淡 配紫蘇花帶出味道。🔸北海道貝類 一款比較大隻既貝類，薄切能保持爽脆而鮮甜。🔸岩手縣廣田灣 一款海水味 & 口感都屬中等既生蠔，味道較清甜，加酸汁提鮮。鮨十二貫：🔸伊左木 關西 (魚質比一般結實)🔸帆立貝 配青檸汁 (帶出貝類鮮甜)🔸真鯛 油份口感平均 (白身魚之皇)🔸深海池魚 (縞鰺) 白身魚肥美🔸活赤貝 柚子皮+青檸汁 (提鮮）🔸炙燒金目鯛 (油香更鮮甜）🔸銀鱈魚 (比較嫩滑 魚味更輕身)🔸熟成6日 北海道鰤魚 >8kg 油甘魚🔸野生拖羅 中至大size 油份重 來自奄美大島 (細個
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最近知道屋企附近開左間新既日料店🥢，吃貨既我趁有時間當然要去試試！新店格調好有和式風格🎏，店舖不大但裝修佈局感覺舒服。諗住下午人不多，一早book 定2位Omakase 可以舒舒服服享受一頓精緻日料，點知去到餐廳先知改左Menu，呢個確係讓人措手不及，anyway 既然黎到就不妨一試！
Lunch Omakase $800 per head
先付+刺身三品+壽十二貫+御料理+吸物+甜品
先付
🔸鮫鰈魚薄切
熟成後油份更出，魚肉通透味淡 配紫蘇花帶出味道。
🔸北海道貝類
一款比較大隻既貝類，薄切能保持爽脆而鮮甜。
🔸岩手縣廣田灣
一款海水味 & 口感都屬中等既生蠔，味道較清甜，加酸汁提鮮。
鮨十二貫：
🔸伊左木 關西 (魚質比一般結實)
🔸帆立貝 配青檸汁 (帶出貝類鮮甜)
🔸真鯛 油份口感平均 (白身魚之皇)
🔸深海池魚 (縞鰺) 白身魚肥美
🔸活赤貝 柚子皮+青檸汁 (提鮮）
🔸炙燒金目鯛 (油香更鮮甜）
🔸銀鱈魚 (比較嫩滑 魚味更輕身)
🔸熟成6日 北海道鰤魚 >8kg 油甘魚
🔸野生拖羅 中至大size 油份重
來自奄美大島 (細個野生 大時圈養) 令魚身更肥美
🔸野生赤身 來自奄美大島 (魚味重）
🔸活北寄貝 (鮮甜爽彈）
🔸北海道馬糞海膽 (鮮甜)
🔸蔥吞拿魚腩手卷
御料理：
🔸太刀魚 蒜頭豉油 & 青檸 (辟味)
吸物：
🔸豚汁 (冬天seasonal 味道較濃 喝後較暖身)
甜品：
🔸海鹽雪糕 (蠻喜歡帶咸雪糕，令甜品更特出）
🔹生燒鰻魚飯 $380
另外加配既一款熟食料理，生燒既鰻魚🐟 係值得等待！
慢燒令魚皮更香脆、新鮮鰻魚味濃而爽彈，輕輕用鹽燒 & 山椒粉已帶出食材不味道。
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病人思呢日係寒冬天下，病住黎到吃過日料🥢 又乖乖回家休息了。。呢日真係好凍🥶 好彩係附近！
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×××[赤本山 -Ankayama]×××
©將軍澳至善街3號澳南海岸SAVANNAH Place地下G07A號舖
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