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2018-01-03
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我喺將軍澳都住左好耐，平時食嘢都是一些連鎖快餐或連鎖餐廳為主，沒有什麼很有特色的餐廳。不過近年將軍澳發展迅速，很多大型商場都包含各式各樣的美食。就在這個帝景灣商場，也就是新開的商場之一。在冠冕堂皇的商場裏面，竟然有一間火鍋店。平時吃火鍋都是以酒樓為主，今次就試一試這間新開的火鍋店，看看質素如何。雖然距離地鐵站大約有6至7分鐘距離，但是前往途中的指示牌很多，不難找到餐廳的位置。餐廳坐得舒適，有不少卡位。我和朋友兩個就被安排坐在窗邊，可以看到露台的景色。這間火鍋店與其他與別不同，因為它用的是砂鍋火鍋，更耐熱，更傳統。這裏的食法是先叫一個湯底，其實它更是一個小菜。食完之後再加上湯打邊爐。這裏最出名的就是招牌家鄉鴨煲，咁就當然要試吓。招牌家鄉鴨煲（例牌）＄198店員首先將鑊預熱，把鴨煲材料放進去。可見它煙霧四起，就感覺到它很有鑊氣。例牌份量都不算少，足夠三至四人分享。材料有鴨件，芫荽，香蔥，蘿蔔，蒜頭和洋蔥等等。 這些香口的食材為鴨件加上鮮甜和香氣。鴨件不肥膩，亦都腍身。醬汁完全深入鴨件之中，味道不錯。蘿蔔很鮮甜，吸收了鴨件的肉汁和醬料，味道濃郁，滋味。豉油的配料很多，有蒜蓉，炸蒜，辣椒，辣椒
就在這個帝景灣商場，也就是新開的商場之一。在冠冕堂皇的商場裏面，竟然有一間火鍋店。平時吃火鍋都是以酒樓為主，今次就試一試這間新開的火鍋店，看看質素如何。
雖然距離地鐵站大約有6至7分鐘距離，但是前往途中的指示牌很多，不難找到餐廳的位置。
餐廳坐得舒適，有不少卡位。我和朋友兩個就被安排坐在窗邊，可以看到露台的景色。
這間火鍋店與其他與別不同，因為它用的是砂鍋火鍋，更耐熱，更傳統。這裏的食法是先叫一個湯底，其實它更是一個小菜。食完之後再加上湯打邊爐。這裏最出名的就是招牌家鄉鴨煲，咁就當然要試吓。
招牌家鄉鴨煲（例牌）＄198
店員首先將鑊預熱，把鴨煲材料放進去。可見它煙霧四起，就感覺到它很有鑊氣。例牌份量都不算少，足夠三至四人分享。
材料有鴨件，芫荽，香蔥，蘿蔔，蒜頭和洋蔥等等。 這些香口的食材為鴨件加上鮮甜和香氣。
鴨件不肥膩，亦都腍身。醬汁完全深入鴨件之中，味道不錯。蘿蔔很鮮甜，吸收了鴨件的肉汁和醬料，味道濃郁，滋味。
豉油的配料很多，有蒜蓉，炸蒜，辣椒，辣椒乾，XO醬等等。食客可以跟隨自己的口味調配。店員更貼心提一提有一個辣椒醬是頗辣的。
鴨煲食完之後，店員馬上加上上湯準備打邊爐的食材。
美國肥牛＄98
肥牛用冰鎮的盤載着，感覺很大體。牛肉帶有些少肥，吃到牛油香。只是把它落鑊煮大約20秒鐘，已經食得。
肥牛算是不錯，牛味濃郁。以這樣的價錢食到，性價比都算高。其實餐廳更有極上肥牛，不過價錢就貴啲，今次就沒有點了。即炸響鈴＄48
一客即炸響鈴都有七件。店員說這是必食之一。果然沒有介紹錯！
響鈴新鮮炸起，落鑊時更有喳喳聲響，聽得出油和水的衝擊。響鈴吸收了鴨湯的湯汁，非常吸味。這是打邊爐必食的。脆鯇片＄68
脆鯇片很鮮甜，那個魚皮爽口彈牙，肉質鮮嫩，味道真的不錯。而且魚骨也弄得很徹底，沒有吃到骨，蘸上小小醬油，味道更佳。
芝士獅子狗＄48
這個有別於平時吃的芝士竹輪。這個是原條芝士，放入獅子狗之中。
芝士味道香濃，很軟滑，加上獅子狗，兩者味道很配合。咬入中間，更有芝士流心效果。鮮打蝦滑＄88
蝦滑打到起膠，很有黏性。蝦滑爽口彈牙，有淡淡的鮮蝦香甜。上面更有蟹籽，感覺十分新鮮，淡淡蝦肉滋味。
黃金餃＄68
這個真的很抵食！一碟有9隻，每一隻都很大粒。煮熟後，完全是拳頭的size，很足料！
它是粟米豬肉餃，皮薄饀靚。豬肉很新鮮，很鮮甜，沒有半點肥，感覺健康，好吃！最後我和朋友都捧腹離開，吃得很飽，很滿足。想不到將軍澳終於有一間有質素的火鍋店，下次可以和朋友再來！
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