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2023-08-20
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《將南抵食廚師發辦》今日去將南探朋友，朋友夜晚就帶我去左附近食Omakasa! 餐廳食材每日由日本精選直送到港，廚師發辦融合了傳統日本料理手法和香港人的口味，包你食完想Encore!🌟本 ($1180/位)餐廳一共有三款廚師發辦可以選擇，今日我地揀咗「本」，已包括先付、刺身三款、壽司七款、卷物一款、御料理、吸物和甜品。🥢先付前菜用盒子盛載，賣相好精緻! 四款分別係魚扣、磨菇、茄子和青檸啫喱。魚扣係魚的胃，食落好爽口好特別，一D都唔腥。最後食埋青檸啫喱開胃又清新!🥢刺身三品馬糞海膽三文魚籽杯，海膽好鮮甜配三文魚籽，啖啖都好滋味! 象拔蚌切成條狀，口感爽脆，加入青檸汁、岩鹽調味，鮮味十足! 帆立貝好大粒，質地厚實，彈牙鮮甜，燒完後充滿醬油的鮮甜香味，夾埋紫菜一齊食好夾!🥢壽司七貫壽司包括有赤貝、赤身、地金目鯛、富山灣白蝦、野生鯖魚、中拖羅和阿根廷紅蝦。刺身油脂豐富，入口新鮮甜美。最後仲有北海道馬糞海膽，師傅將整整半行馬糞海膽放係紫菜上面，入口creamy又甘甜，滿滿幸福感🥰🥢卷物碎蔥吞拿魚腩手卷，將吞拿魚腩剁成蓉，加入蔥花和芝麻捲成手卷。🥢御料理銀鱈魚西京燒，用上柚子皮醃製，面層用新鮮柚
今日去將南探朋友，朋友夜晚就帶我去左附近食Omakasa! 餐廳食材每日由日本精選直送到港，廚師發辦融合了傳統日本料理手法和香港人的口味，包你食完想Encore!
🌟本 ($1180/位)
餐廳一共有三款廚師發辦可以選擇，今日我地揀咗「本」，已包括先付、刺身三款、壽司七款、卷物一款、御料理、吸物和甜品。
🥢先付
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前菜用盒子盛載，賣相好精緻! 四款分別係魚扣、磨菇、茄子和青檸啫喱。魚扣係魚的胃，食落好爽口好特別，一D都唔腥。最後食埋青檸啫喱開胃又清新!
🥢刺身三品
馬糞海膽三文魚籽杯，海膽好鮮甜配三文魚籽，啖啖都好滋味!
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🥢壽司七貫
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壽司包括有赤貝、赤身、地金目鯛、富山灣白蝦、野生鯖魚、中拖羅和阿根廷紅蝦。刺身油脂豐富，入口新鮮甜美。最後仲有北海道馬糞海膽，師傅將整整半行馬糞海膽放係紫菜上面，入口creamy又甘甜，滿滿幸福感🥰
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🥢卷物
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碎蔥吞拿魚腩手卷，將吞拿魚腩剁成蓉，加入蔥花和芝麻捲成手卷。
🥢御料理
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銀鱈魚西京燒，用上柚子皮醃製，面層用新鮮柚子代替一般沙律醬去減膩，食落格外清新!
🥣吸い物
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鮮濃魚湯熬至奶白色，魚的鮮味濃郁!
🍰甜品
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芒果乳酪慕斯，用上時令的菲律賓呂宋芒制成，芒果味香濃，食埋甜品大滿足!
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