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2016-01-27
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加班日，同同事二人談公也談私，就近要食的話，我們一定會想起最近公司的食肆，那就是寶靈頓道的三間海鮮大排檔了。在寶靈頓道，也叫做鵝頸街市，白天的熱鬧就因為市場而起，而晚上的熱鬧，就由街上這三間大排檔帶起。昔日的他們，其實是半露天的，人人坐係街上的大圓桌上享受美味的中餐、海鮮及小炒，而且價錢都而家黎講，都稱得上是大眾化。鵝頸三子《明記》、《駒記》同《祥正》，基本上是各有千秋。是日來《祥正》後來才發現這已經不是原本的《祥正飯店》，暗中看見帶位大姨手上的《駒記》餐牌，也許《祥正》早已被收購了，而《祥正》的新名字，就叫《祥正海鮮大排檔》。有人說差了，也許，只是吃不回以前熟識的味道而已。平常我們的就腳加班晚宴，就只會食下廣東小炒。是日也不例外，炒幾味，飲啤酒，才是食大排檔的皇道。餸，都是揀一些好送飯的美食，面前的咕嚕肉絕對是可以令你食多兩、三啖飯的美食。這咕嚕肉，脆口肉煙韌，質感是絕對的高分數，味道，甜的比份同酸的比份大概是 6:4，是很正示的甜酸菜式味道。食大排檔，當然要食炸大腸，很脆，也很香口，依然是一個佐酒的佳物，不過，同我以前食過的，食慣的始終差少少，而原因就是，羶香不夠。不知為何，是日喜
昔日的他們，其實是半露天的，人人坐係街上的大圓桌上享受美味的中餐、海鮮及小炒，而且價錢都而家黎講，都稱得上是大眾化。鵝頸三子《明記》、《駒記》同《祥正》，基本上是各有千秋。
是日來《祥正》後來才發現這已經不是原本的《祥正飯店》，暗中看見帶位大姨手上的《駒記》餐牌，也許《祥正》早已被收購了，而《祥正》的新名字，就叫《祥正海鮮大排檔》。
有人說差了，也許，只是吃不回以前熟識的味道而已。平常我們的就腳加班晚宴，就只會食下廣東小炒。是日也不例外，炒幾味，飲啤酒，才是食大排檔的皇道。餸，都是揀一些好送飯的美食，面前的咕嚕肉絕對是可以令你食多兩、三啖飯的美食。這咕嚕肉，脆口肉煙韌，質感是絕對的高分數，味道，甜的比份同酸的比份大概是 6:4，是很正示的甜酸菜式味道。
食大排檔，當然要食炸大腸，很脆，也很香口，依然是一個佐酒的佳物，不過，同我以前食過的，食慣的始終差少少，而原因就是，羶香不夠。
不知為何，是日喜歡甜，喜歡醬，亦因此我們每人都吃了兩大碗飯。點菜時，中式牛柳其實是我的首選，中式燒醬的甜甜味道，也是會令人狂吃飯麵的。這牛柳夠晒腍，甜口，肉厚更令口感極豐富，又有牛肉的原本香味，很不錯。
夏天食通菜，冬天食芥蘭，蒜蓉炒芥蘭，爽脆香甜，只是覺得店方把菜切得太細，若是大條大條地食，更爽。
係，冇以前咁好食，但食過小炒小菜，味道依然是上乘的，而香港風味，就是在這些地方，坐路邊食小炒飲啤酒，才爽。
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