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2011-12-27
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照顧BB的生活雖然辛苦，但媽媽毫無渡日如年之感，反驚覺時間過得很快，突然間寶寶又兩個月大了! 常常留在本區實在太悶，當晚七大一小，決定搭方便的西鐵，來到荃灣西的北京人家吃飯慶祝一下! 第二次幫襯，主要是喜歡它環境高雅，且以紅色為主題很夠喜慶。以美心中菜常見的前菜--青瓜豆腐開胃後，一系列的散點小菜也上檯了：四川成都口水雞($66)-主要是為嗜辣的老公點的，媽媽只淺嚐了一口，覺得辣度是有，不過雞肉吃不出鮮味來，相信並非用上鮮雞。（按：當時並未爆禽流感!） 帥府雞絲大拉皮($60)-軟滑冰涼的粉皮、香濃幼滑的麻醬，加上清爽可口的青瓜絲，基本是永無失手的組合，媽媽只嫌麻醬的比例嫌多了些，以致味道有點過濃。乾貝砂鍋菜膽雲吞雞($128)-在京川滬菜館，滋潤的湯水不似廣東菜的選擇豐富，故此頻頻選點砂鍋雲吞雞；同樣都是奶白色的湯，葵芳中國芳店煲得較為鮮美出色，而湯中雲吞較厚皮也是扣分位。 北京松鼠桂花魚($168)-同樣是松鼠魚製法，這裡可選大海黃魚($148)或桂花魚($168)，因侍者介紹體積較大而選了後者，可結果魚還是較小... 然而，此桂花魚的確煮得外脆內鮮嫩，配上酸甜開胃的醬汁，以及鬆
第二次幫襯，主要是喜歡它環境高雅，且以紅色為主題很夠喜慶。以美心中菜常見的前菜--青瓜豆腐開胃後，一系列的散點小菜也上檯了：
四川成都口水雞($66)-主要是為嗜辣的老公點的，媽媽只淺嚐了一口，覺得辣度是有，不過雞肉吃不出鮮味來，相信並非用上鮮雞。（按：當時並未爆禽流感!）
帥府雞絲大拉皮($60)-軟滑冰涼的粉皮、香濃幼滑的麻醬，加上清爽可口的青瓜絲，基本是永無失手的組合，媽媽只嫌麻醬的比例嫌多了些，以致味道有點過濃。
乾貝砂鍋菜膽雲吞雞($128)-在京川滬菜館，滋潤的湯水不似廣東菜的選擇豐富，故此頻頻選點砂鍋雲吞雞；同樣都是奶白色的湯，葵芳中國芳店煲得較為鮮美出色，而湯中雲吞較厚皮也是扣分位。
北京松鼠桂花魚($168)-同樣是松鼠魚製法，這裡可選大海黃魚($148)或桂花魚($168)，因侍者介紹體積較大而選了後者，可結果魚還是較小... 然而，此桂花魚的確煮得外脆內鮮嫩，配上酸甜開胃的醬汁，以及鬆化點晴的松子，成功獲得全桌人的讚賞，還是值得一吃。
江蘇高郵鹹蛋蝦($118)-膽固醇與滋味度是否成正比 這道菜式告訴大家答案是肯定的。碩大鮮爽的蝦球，醮上鹹鮮香口的鹹蛋黃，的確十分美味，不過多吃又會有點漏；於是廚子又聰明的以翠玉瓜同炒，從而起中和的作用，這配搭是值得欣賞的。
老四川水煮牛肉($82)-不用說又是老公的至愛菜式，辣度比涼菜的口水雞更甚，媽媽只敢小試一口，但覺當中牛肉既辣又嫩，不過就缺了一種四川風味的麻香，相信是店方刻意遷就港人口味，減了花椒的份量。
四合院和尚戴帽($68)-想不到這菜式並非素菜，而要在豬肉類中找，全因蛋皮下除了芽菜、冬菇絲等，又加了少量肉絲同炒。其實店方建議這菜式應跟單餅同吃（單餅即是填鴨的皮包），但其實淨吃也沒問題，只是菜式本身稱不上滋味好吃。
蜜汁富貴火腿($118)-一客有六件火腿片及夾包，扣除不吃火腿的細妹，剛好每人一件。此菜式的精妙之處，在於鹹香的火腿片，與甜味蜜汁交集後產生的化學作用，效果近似意菜的巴馬火腿拌蜜瓜，只是這菜是熱的，落在胃中更加舒服受用；而且大概是物以罕為貴，只得每人一件的情況下，更覺得滋味無窮，吃畢還想再來多件!
蒸銀絲卷($12)-因老公至愛，來到京川滬菜館必點的一味，在KO兩碗白飯後仍要來一客，這回我就沒吃了。
正餐後，來到甜品環節。雖然首訪的甜品令人頗為失望，但媽媽抱著勇於嘗試的精神，這次又發掘了一款很美味的甜點，那就是梨園釀沙芋餅($40)；成圓批狀的沙芋餅，外層既軟又糯，沾上微甜的黃豆粉很是動人，但最妙還是中間的甜芋泥，香甜熱暖纏繞味蕾，折服了在場每位嗜甜及不嗜甜的，很快就整個清光了，而且媽媽相信再來多客也一樣可以清碟無難度!
只得一個甜品感覺不夠豐富，媽媽又貪心的追加一份楊枝甘露($18)，可成品只得椰味，而毫無芒果香甜，十分不濟，是個反高潮的句號。
這次在AE白金卡75折後，也要人均$140，相比滿月宴，以其參差的菜式水準來計不算太抵食。然而是晚真正主菜（其實是主角）是寶寶，在優美環境下大家留下不少寶貴的合照，這也是千金難求的。下一次，又去那裡吃好呢
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