影片
更多
2010-11-25
37 瀏覽
常言道：雞脾打人牙跤軟。未知道雞脾咁大隻蟹箝打人，那又如何?這晚是有驚喜的。話說約左客人食飯，點知客人班機delay，搞到遲左成個小時才到，本來有點擔心，因一早已訂位，但經理倒沒有留難，還來得個很有禮貌!今晚共五人食飯，食左(實在有些食品記唔起佢地原名，請諒，但相信睇左都會意會到我講緊乜既)：皮蛋子薑茶燻冷素鵝滷水豆腐滷水掌翼蛋白原隻蒸蟹箝翅x 4種(蟹黃，清湯，蟹肉，紅燒)七彩炒豬肚尖蝦秄炆柚皮菠蘿咕嚕肉炸子雞半隻上湯豆苗好吧，我必須承認五人份來說，我地真是叫得太多了...但我地竟然真係清晒...皮蛋子薑看了各位先進的留言，頗有期待，可惜入口既係好普通既皮蛋，並無"溏心"效果，此為唯一不甚滿意之處茶燻冷素鵝，這個真是不得了，差點叫小弟連舌頭也吞下肚，要說有任何不滿嘛......就是太細碟了!!滷水豆腐，滷水汁當然沒有潮州飯店的沉香了，可是也做的不錯，尤其豆腐，好久沒吃到那麼細嫩的滷水豆腐，個人推介必點之小吃掌翼是用同一個滷水，看來清淡，實質夠味，而且肉質也細嫩，不用牙齒也可"骨肉分離"，吃得過登登登凳! 原隻大蟹箝!! 老實說，我點名要這道菜時，可是戰戰競競的，始終$180一隻蟹箝啊
未知道雞脾咁大隻蟹箝打人，那又如何?
這晚是有驚喜的。
話說約左客人食飯，點知客人班機delay，搞到遲左成個小時才到，本來有點擔心，因一早已訂位，但經理倒沒有留難，還來得個很有禮貌!
今晚共五人食飯，食左(實在有些食品記唔起佢地原名，請諒，但相信睇左都會意會到我講緊乜既)：
皮蛋子薑
茶燻冷素鵝
滷水豆腐
滷水掌翼
蛋白原隻蒸蟹箝
翅x 4種(蟹黃，清湯，蟹肉，紅燒)
七彩炒豬肚尖
蝦秄炆柚皮
菠蘿咕嚕肉
炸子雞半隻
上湯豆苗
好吧，我必須承認五人份來說，我地真是叫得太多了...但我地竟然真係清晒...
皮蛋子薑看了各位先進的留言，頗有期待，可惜入口既係好普通既皮蛋，並無"溏心"效果，此為唯一不甚滿意之處
茶燻冷素鵝，這個真是不得了，差點叫小弟連舌頭也吞下肚，要說有任何不滿嘛......就是太細碟了!!
滷水豆腐，滷水汁當然沒有潮州飯店的沉香了，可是也做的不錯，尤其豆腐，好久沒吃到那麼細嫩的滷水豆腐，個人推介必點之小吃
掌翼是用同一個滷水，看來清淡，實質夠味，而且肉質也細嫩，不用牙齒也可"骨肉分離"，吃得過
登登登凳! 原隻大蟹箝!! 老實說，我點名要這道菜時，可是戰戰競競的，始終$180一隻蟹箝啊...不好吃的話我老闆會扭甩我個頭吧...但效果絕對是震撼的，雖文首說有雞脾大是有點誇張，但也絕對不小就是了，侍應哥哥推介蛋白蒸，但坦白說蛋白沒有驚喜，下回都是試試冬瓜好了。
翅，一方面是各有所好，另一方面也想看看他們不同的東西，所以......不過不失吧?味道是好的，翅也是相當足料粗大，不過比起唐閣的還差一點就是了，那也情有可原呀，唐閣的蟹皇翅可是叫價六百多一碗呢...
肚尖真是有驚喜，各式材料混的恰到好處，肚尖亦極為爽脆有咬勁而不過硬，客人們停不了筷
柚皮也絲毫沒有苦味，入口即溶，這功夫菜，現在越來越多地方有得賣了，但做得好的寥寥無幾，希望桃花源可以保持水準吧?
咕嚕肉，這味道...很特別，好吃，有種說不出來的味道，但又很調和......可是跟世上最強的陸羽茶室咕嚕肉比起來還差了一點點~但如果佢可以比陸羽好食，陸羽也就不叫世上最強啦
炸子雞，甚有雞味，不算勁滑但很有雞味，質素也是高班的了
豆苗都係咁上下，都是很籠統地很脆嫩吧，大家都想像得到的了~
值得一提的是，除了魚翅及蟹箝之外，其他送菜的價錢都非常非常的平民，絕對係抵食!!
張貼
