百樂潮州酒樓 (希慎道) (已結業)

蠔仔粥很普通，但至少沒有令到我想嘔。上湯鹹蛋菠菜不夠鹹蛋，不夠味，但至少沒讓我感到噁心。最難忘的還是那個潮州倉魚。這道菜的圖片在餐牌上佔了四分一頁，說明這道菜是在這茶樓一味有代表性或較好吃的菜。等了半個小時後,出來的是兩條鋪滿像嘔吐上去的黃白汁。這條魚沒魚味，最深刻的味道就是那白汁的味道。條貌似魚的物體其實撇除了那白汁應該是冇味的，跟白水的冇味程度應該沒差(說明這條魚的成本一定很低，雪藏了一定的時間才會有這種效果)。不過，美食不一定是來自新鮮的材料，因為就算材料不是頂級，一個有技術有級數的廚師也能做出好菜。當然，我只叫了3道菜，沒有足夠的資料去準確地評論廚師的級數。但係如果一個客人叫了3味菜，3味菜也沒出色，其中一個還讓人反感， 那廚師能好到哪裡去？其他的菜好食的機會率是多少呢？可以冒險試試。