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2025-08-29
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侍拉麵真是讓人越吃越著迷，店主們均是重度拉麵控，他們乾脆合作開店，侍拉麵主打創意風格，在拉麵圈內爆紅，拉麵、咖啡、甜品全都有模有樣。侍拉麵不只噱頭夠強，湯底也很有實力，吃得出侍拉麵店主對食材跟拉麵本體的掌握力。因為很喜歡吃炸雞，所以點了兩件Samurai炸雞，Samurai炸雞外皮酥脆，肉質軟嫩，脆脆的外層越咬越香，還會發出卡滋卡滋的聲音，一口咬下Samurai炸雞，每一口都超多雞汁，脆嫩可口，真的幸福。醬油熟成雞煮干湯拉麵絕對是重口味拉麵派必吃，湯頭是用兩種黑背沙甸魚、沙白、平原雞長時間熬煮，味道極度濃郁，喝起來會有那種鐵質的回甘感，還會微微帶點煮干系的鹹鮮，整體湯底厚實有深度。配料部份有油封玻璃豚肉、脆骨雞丸子與慢煮叉燒各一，慢煮叉燒和油封玻璃豚肉組合剛剛好，一個清爽，一個油香，加上風乾小茄、大葱絲、茭白筍、茗荷的配搭，讓這碗濃湯不會膩味。拉麵則是侍拉麵以北海道春之戀麵粉和熊本製粉的糯小麥混製而成，滑順又有彈性，吸附湯汁的能力十分優秀，侍拉麵這醬油熟成雞煮干湯拉麵可謂我心中濃郁風味拉麵三甲之一。拉麵配置擺放井然有序，以黑色麵碗襯托奶白熟成雞白湯，朋友欣賞侍拉麵在料理視覺上也用心經營
侍拉麵真是讓人越吃越著迷，店主們均是重度拉麵控，他們乾脆合作開店，侍拉麵主打創意風格，在拉麵圈內爆紅，拉麵、咖啡、甜品全都有模有樣。侍拉麵不只噱頭夠強，湯底也很有實力，吃得出侍拉麵店主對食材跟拉麵本體的掌握力。
因為很喜歡吃炸雞，所以點了兩件Samurai炸雞，Samurai炸雞外皮酥脆，肉質軟嫩，脆脆的外層越咬越香，還會發出卡滋卡滋的聲音，一口咬下Samurai炸雞，每一口都超多雞汁，脆嫩可口，真的幸福。
醬油熟成雞煮干湯拉麵絕對是重口味拉麵派必吃，湯頭是用兩種黑背沙甸魚、沙白、平原雞長時間熬煮，味道極度濃郁，喝起來會有那種鐵質的回甘感，還會微微帶點煮干系的鹹鮮，整體湯底厚實有深度。
配料部份有油封玻璃豚肉、脆骨雞丸子與慢煮叉燒各一，慢煮叉燒和油封玻璃豚肉組合剛剛好，一個清爽，一個油香，加上風乾小茄、大葱絲、茭白筍、茗荷的配搭，讓這碗濃湯不會膩味。
拉麵則是侍拉麵以北海道春之戀麵粉和熊本製粉的糯小麥混製而成，滑順又有彈性，吸附湯汁的能力十分優秀，侍拉麵這醬油熟成雞煮干湯拉麵可謂我心中濃郁風味拉麵三甲之一。
拉麵配置擺放井然有序，以黑色麵碗襯托奶白熟成雞白湯，朋友欣賞侍拉麵在料理視覺上也用心經營，充滿細膩。先喝一口鹽味熟成雞白湯，濃香中有著熟成雞白湯的清雅，飽滿卻不死鹹，這口湯超可以。
慢煮叉燒均是採用慢煮低溫烹調，咬感之嫩自然不在話下，慢煮叉燒把豚肉處理得鮮甜，又吃不到豚肉老老的纖維。主廚獨家製作的脆骨雞丸子使用雞肉與雞軟骨搗碎手工捏製而成，脆骨雞丸子軟骨的脆彈和雞肉的香嫩，簡直神仙等級美味，好吃。
油封玻璃豚肉帶給朋友的驚嘆感高於慢煮叉燒，油封玻璃豚肉晶瑩剔透，像玻璃般的透亮，一開始會以為是肥肉的感覺，結果嚼起來反而不會油，也不會柴，飄出肉香，揚溢肉甜脂味。
頂立冷萃咖啡使用埃塞俄比亞水洗咖啡豆製成，冰涼中散發舒服的蜜桃烏龍甘香，非常順口，頂立冷萃咖啡加入如水晶的冰方塊，多了幾份冰爽，真適合炎炎夏日來一杯，一整個透心涼。
冷泡八女煎茶輕柔無比，啜飲後讓冷泡八女煎茶在口中多停留三秒會發現新天地，茶味在這三秒立刻沁滿口腔，使茶香更鮮明，雖然冷泡八女煎茶相當簡潔，但細細品味能懂得其美妙之處。
滑嫩的布甸配上侍拉麵特熬的焦糖醬，不管大人小孩都會被焦糖布甸收服。焦糖布甸抹上鮮忌廉，讓焦糖布甸多了淡淡的奶香，輕盈且不會太搶戲，愛吃焦糖布甸的，不妨嘗試侍拉麵的焦糖布甸。
巴斯克一直是侍拉麵的人氣甜品主打，除了芝士味噌巴斯克之外，還推出開心果巴斯克。開心果巴斯克嚐起來有濃濃的開心果香，跟芝士搭配上來不膩口，開心果尾韻持久，甜度適中，適合當成佐咖啡或茶飲的甜品。
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