阿里山 (逸酒店)

是日為疫情以來最凍的一日，午後的室外亦只有8度。在紅磡街市置辦完年貨后，偶然經過這間小店外面，卻聞到濃濃的蛋糕香氣。忍不住停下脚步，發現正有古早蛋糕新鮮出爐！在這大冷天，怎能抵擋住這熱辣辣的誘惑。正趕上出爐的口味便是這特別的口味-西班牙橙粒朱古力。原材料用上西班牙入口的橙粒，落匀蛋糕的内裏和表面，造就不同的口感層次，表面的橙粒有咬口，而内裏會和溶化的朱古力產生流心的效果，更有橙酒的香氣，非常特別，值得一試。新鮮出爐的蛋糕較爲濕潤軟綿，有點似梳乎厘和紙包蛋糕的口感。

口味方面選擇不少，但同一時間只會有三四種口味出爐，可以靈活的選擇兩種口味雙拼。另外選了半條日本柚子蜂蜜口味，表面的柚子皮烤到香脆，比起朱古力清新不少，兩種口味一起享用剛好互補。

等待蛋糕入盒的空隙，和店員閑聊幾句，發現小店非常有心。蛋糕的原材料非常簡單，口味也拒絕人工添加，只做天然口味，但用料卻非常上乘-來自日本的麵粉、韓國的砂糖、丹麥的全脂牛奶、中國湖北的鷄蛋。店員特地强調不同產地如日本的鷄蛋亦試過，但來自中國的鷄蛋蛋香最爲濃鬱，鷄蛋仲會逐個洗净，非常注重食品衛生和健康。