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2007-09-12
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已一段時間無到過益新，而有段更長的時間無與圍內食友聚餐，適逢幾位食友生日，一於柴娃娃來試試渣甸山的新店。新店位置超過6千呎，多了燒味部傳統的燒味如金錢雞、琵琶鴨再次重出江湖。菜單是改了又改，頂唔住店方原先開的天價，加加減減後只預訂了金錢雞併炒鮮奶、琵琶及鹽焗珍肝，其他不須預訂的小菜即場叫較店方的早前「報價」來得化算。來這裡也真的幾隔涉，人多一點的話在銅鑼灣打的來較小巴穩陣。搬新舖後，菜式花款是多了，當然價錢亦符合同區消費水平，冬瓜盅一斤$50，老頭子笑言街市買一斤貴盡不用$5，也不明剩下每斤$45花到那裡去？十二人計，8斤的冬瓜盅豈非$400以上？而早前預訂了的野雞卷，一打索價$250，也真是五星酒店價，要平要好味的話，得龍、北角鳳城比比皆是，用不著在這裡叫，最後取消了這味。嘮叨一輪後，也談談是晚菜式，琵琶鴨、金錢雞併炒鮮奶、鹽焗珍肝、西檸雞、炒鴿鬆、牛肉炒鬼馬脆脆、冬瓜薏米湯、生炒骨。打頭陣的琵琶鴨，賣相與太興的廣告見的琵琶鴨一模一樣，看得呆了，一口濕而醃味極濃的鴨肉，一直想著「這是什麼？」，就連吃著燒鴨也不自知．．．一隻收$190，燒鴨計看來太興的會比這裡平一截。想不明為什麼會是金
新店位置超過6千呎，多了燒味部傳統的燒味如金錢雞、琵琶鴨再次重出江湖。菜單是改了又改，頂唔住店方原先開的天價，加加減減後只預訂了金錢雞併炒鮮奶、琵琶及鹽焗珍肝，其他不須預訂的小菜即場叫較店方的早前「報價」來得化算。
來這裡也真的幾隔涉，人多一點的話在銅鑼灣打的來較小巴穩陣。搬新舖後，菜式花款是多了，當然價錢亦符合同區消費水平，冬瓜盅一斤$50，老頭子笑言街市買一斤貴盡不用$5，也不明剩下每斤$45花到那裡去？十二人計，8斤的冬瓜盅豈非$400以上？而早前預訂了的野雞卷，一打索價$250，也真是五星酒店價，要平要好味的話，得龍、北角鳳城比比皆是，用不著在這裡叫，最後取消了這味。
嘮叨一輪後，也談談是晚菜式，琵琶鴨、金錢雞併炒鮮奶、鹽焗珍肝、西檸雞、炒鴿鬆、牛肉炒鬼馬脆脆、冬瓜薏米湯、生炒骨。
打頭陣的琵琶鴨，賣相與太興的廣告見的琵琶鴨一模一樣，看得呆了，一口濕而醃味極濃的鴨肉，一直想著「這是什麼？」，就連吃著燒鴨也不自知．．．一隻收$190，燒鴨計看來太興的會比這裡平一截。
想不明為什麼會是金錢雞併炒鮮奶．．．？金錢雞，不過是子薑、叉燒、冰肉、鳳肝組合成，有心做的可以是百吃不厭，做得差的話，吃半口亦嫌多，是晚吃的是沒舍味道的叉燒夾著薄而無質感的冰肉，鳳肝燒得乾如柴皮，真的有幾差得幾差，是近年吃過最失敗之作；時而，食友喊著芙蓉蛋，其實是指炒鮮奶，鮮奶炒得結結實實，完全是蛋白的口感，鮮奶味道不知飛到那裡去，大概是被牛油蓋過吧．．．又是一道聞所未聞的奇菜。
鹽焗珍肝，也說不出是煮是焗，反正就是乾巴得要命，又鹹得緊要的一味，吃了一件，喝杯水嗽口，再吃多半件確認是否味覺問題，又是乾澀的質地，投降。
本來預訂了炒鵪鶉鬆，收$250的，「好彩」早前話找不到鵪鶉，於是來個例牌的炒鴿鬆，以馬蹄來炒的鴿鬆，加了點醬油兜炒，油膩膩的，連基本的「鬆」也做不到，感覺就似馬蹄炒肉粒，淨吃不好、以生菜包亦不討好，總之不好就是了。
西檸雞，大件事，不知是雞肥還是什麼的，吃了兩件，都是9成皮1成肉的料子，也吃不出是煎是炸，反正是極為香脆就是了，當炸雞皮看待的話，也不錯。而西檸汁，認真地吃了兩口，頭一啖酸的要命，而另外一口卻吃得滿口是牛油味．．．古怪得緊。
吃到這裡，腸胃已到極限，近來愈吃愈清淡，對化學調味敏感得緊，再來一味化學招呼過的牛肉炒鬼馬脆脆，梳打牛一到，即時想嘔，最終是強忍著．．
菜式至此多寫無益，如老頭子所言，這裡壓根兒不是益新，也不知是那來的recipe炮製出「新奇刺激」的佳餚！這富豪級消費，街坊大排檔以下質素的富豪飯堂，不懂欣賞，請，也不會再來就是了。
餘興節目是切蛋糕！食友買來的拿破倫再加盒小王子，實為是晚的壓陣環節，菜式、服務絕劣，猶幸氣氛搭救，眾食友把酒言笑，也值一記。
生日快樂～
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