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2018-02-14
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今年的情人節碰巧農曆年廿八, 新年前總是忙忙碌碌, 也沒有準備什麼特別的慶祝節目, 但一年一度, 總不能草草了事, 跟老公吃餐好的仍是必要, 我們也並非必吃西餐那種, 新年前倒覺得吃中菜更有氣氛. 今次提早一天慶祝, 選了沙田的富臨薈情人節二人餐, 只需$528, 價錢實惠, 對我們這些老夫老妻來說, 絕對不會在情人節傻得給人切得一頸血, 這個價錢既能收慶祝之效, 亦不會肉赤呻笨. 富臨薈是富臨皇宫集團旗下, 走新派精緻Fushion路線的中菜館, 目標客群是年青家庭和群組, 打破舊有酒樓的傳統古老感覺. 相當開揚的環境, 用上簡潔的長吊燈點綴, 而牆邊以鳥籠造型的金屬架為裝飾, 新年將至, 掛上紅色綵帶和燈籠, 洋溢着一片喜慶氣氛和新潮的中國風.用上復古地磚和木紋地板相間, 配以木系桌椅, 沒有金碧輝煌的氣勢, 卻有種小家碧玉的精緻可人. 餐館以4人枱居多, 但人多亦有偏廳可容納8-10人的枱. 相信新年團年飯的Booking應一早爆滿了. 餐廳內亦有不少中式擺設 情人節套餐以鳥籠點心架為主題, 中式得來又真的帶點浪漫感覺, 再加一款主菜, 一籠灌湯餃和兩杯特飲, 五百
富臨薈是富臨皇宫集團旗下, 走新派精緻Fushion路線的中菜館, 目標客群是年青家庭和群組, 打破舊有酒樓的傳統古老感覺.
相當開揚的環境, 用上簡潔的長吊燈點綴, 而牆邊以鳥籠造型的金屬架為裝飾, 新年將至, 掛上紅色綵帶和燈籠, 洋溢着一片喜慶氣氛和新潮的中國風.
用上復古地磚和木紋地板相間, 配以木系桌椅, 沒有金碧輝煌的氣勢, 卻有種小家碧玉的精緻可人.
餐館以4人枱居多, 但人多亦有偏廳可容納8-10人的枱. 相信新年團年飯的Booking應一早爆滿了.
餐廳內亦有不少中式擺設
情人節套餐以鳥籠點心架為主題, 中式得來又真的帶點浪漫感覺, 再加一款主菜, 一籠灌湯餃和兩杯特飲, 五百多元算是合理價位啦.
上枱的速度十分快, 還在替點心架拍照之時, 其他幾款食品已魚貫而上, 竟然可來個全體大合照, 效率值得一讚.
三層點心架, 確實是為女士們而設的擺盤. 而且架上的食物都各有名堂, 走可愛路線.上層: 玫瑰花包
紅粉菲菲再加上玫瑰花瓣點綴, 少女味十足. 粉紅的是紅荳饅頭, 欣賞的除了饅頭很柔軟並很有質感, 香軟而回彈力強, 不過濕或太乾身, 而紅荳蓉則比一般飽點少, 味道也不過甜, 玫瑰花包充斥濃濃酵母香氣, 十分討好.
中層: 有雞先定有蛋先 以鳥巢做型藍盛着三隻可愛小雞和兩個半殼雞蛋, 賣相可愛精緻, 實在有點不捨得吃, 所以我放到最後才下手XD
小雞的樣子趣緻, 小小的頭, 圓混的肚子, 還以杏仁片做了咀和手, 肥嘟嘟的十分可愛.
三隻小雞是變奏版鹹水角, 夾起微微柔軟, 咬開外皮香脆, 內層粉糯有彈性, 沒有扁塌的情況出現, 口感相當豐富. 而饀料亦入味, 比一般鹹水角較少肥肉, 沒有油膩感.
雞蛋內是芒果布甸, 香滑Q彈, 奶味較重, 甜味不過份, 最後才吃可作甜品之用. 略嫌份量太小巧, 只夠2口, 有點不夠喉.
下層: 粉紅蝦餃 & 蝦兵蟹將染粉了皮的蝦餃飽滿而做工細緻, 賣相實在吸引.
蝦餃皮稍為厚一點, 而饀料包着很多蝦膠, 啖啖蝦肉,並加入爽鮮的蘆筍粒, 令色澤和口感也提升了.蝦兵蟹將則以黑松露加入蟹肉, 蟹油, 炒蛋, 蘆荀混合在開口設計的粉果內. 蟹油和蟹肉香濃, 黑松露散發誘人菌香, 炒蛋把材料黏合起來, 炒得香滑, 外皮晶瑩, 配搭很有心思.
魚翅灌湯包 大大一隻灌湯包, 相信寓意是分甘同味吧? 必然要開心些牙, 二人齊齊分享.
上枱時熱騰騰的, 很適合這麼寒冷的天氣吃. 餃子內是豬肉, 冬菇, 蟹柳和少量魚翅作饀料, 味道清而香, 配合熱湯一起伴吃, 潤喉舒適, 但一定要趁熱吃, 放涼了影響味道.
主菜: 汁煮牛五花有兩款主菜可選, 另一款是荔枝咖喱大蜆, 但我們都是食肉獸, 牛肉比較合心意.
份量不少, 原塊的牛五花配以紅, 白蘿蔔, 蕃茄等, 加入特製醬汁炆煮. 牛五花很稔滑, 沒渣, 亦不是想像中肥膩, 醬汁香濃不鹹, 微微黏稠, 正好裹着整塊牛肉, 每一口也充滿醬汁的鮮味.老公一見這碟牛五花, 立即嚷着欠一個"靚仔" 整晚他也沒有挑剔, 就只是不停說應該包白飯XD..男人的角度是無飯不歡, 但作為女性又不覺得那一個白飯擔當如此舉足輕重的角色, 但無疑這個"靚仔" 跟這盤牛肉相當夾, 單是這道菜已能撈上一碗白飯.
特飲: 甜蜜戀人 ( 熱情果特飲 & 藍莓特飲 ) 同樣賣相精緻, 兩杯都以雜莓點綴, 浪漫氣氛驟然增加. 熱情果特飲味道香甜清新, 而藍莓特飲的糖漿味則有點人工化, 可稍作減少令味道天然一點. 另外, 如可把特飲變成有熱飲可選會更適合這個季節, 帶來暖意.
席間看見一些賀年菜式的介紹, 賣相也很精緻和新穎, 請長輩或朋友來一試也會很有新鮮感.
五百多元的情人節二人餐, 份量雖不算多, 但食物的配搭, 廚師的心思, 味道, 質素也認真能保持富臨出品的名號, 每道菜也水準平均, 亦有驚喜之處. 我們倆一向愛中菜, 愛傳統食物, 但同時又對環境很有要求, 能在型格光鮮的環境品嚐有品質的中菜, 情人節的另類甜蜜, 兩人稱心滿意, 帶着愉快的心情, 携手漫步在澟烈寒風中, 心也是暖暖的~
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