IS Café (已結業)

由世界自然基金會香港分會 WWF 主辦的「環保海鮮週」，與開飯網及如心南灣海景酒店合作，舉辦了一個環保海鮮自助餐的活動，邀請多位開飯網中的食家前往酒店試食推介的環保海鮮菜式，並同時享用店的自助晚餐，我也有幸成為其中的一份子。這次所試的環保海鮮菜式共有三道。首先是「香煎澳洲昆士蘭捕撈扇貝拼蒜香加拿大捕撈龍蝦醬伴馬鈴薯及爽脆沙律菜」。煎得金黃的扇貝肉質煙韌，配以蒜香龍蝦醬，味道不差，是三道環保海鮮菜式中最美味的一道。第二道菜式是「香煎南冰洋捕撈鱈魚柳伴蜜糖菜及本菇」。這菜式本來是好的，鱈魚魚質幼滑，口感不差，可是味道不足，吃來顯得平淡，即使有帶有甜味的蜜糖菜與本菇作為陪襯，仍然有所不足。最後一道菜式則是「普羅旺斯香蒜風味煎焗荷蘭捕撈鰈魚伴菠菜」。鰈魚與比目魚一樣，都是扁身的魚類，肉質較硬和實，而且煎得較乾，與鱈魚相比，雖然味道稍勝一籌，但口感就略遜了。至於這兒自助餐的其他食物，款式和味道算是不過不失，不算甚佳，也不會太差，當中自己較為喜歡的，有味道清甜的「海底椰雪耳煲雞湯」和味道濃冶的「鎮江骨」，水準都不錯。「環保海鮮週」假如可以喚醒人們對保護海洋，保育海洋生物和保護大自然的關注，絕對值得