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2016-02-17
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友人邀約吃新春開年飯，選址主打南粵農家菜的《粗菜館》，吓，九龍城！向來對要兜兜轉轉，不是一程車可直達的地區總有點怕怕，正想推卻，豈料友人說：睇清楚唔好去錯喎，是炮台山新分店呀，離你公司不遠。嘩，太好了！地點咁近我，就算下班後施施然搭叮叮過來，時間仍十分充裕。原來這間《粗菜館》是位於炮台山英皇道月明樓地下，剛好在《瑞士咖啡餅店》隔壁。正門左手邊掛有一幅紅底黑字、由蔡瀾親筆書寫的「天下美味炒豬什」題字，唔知今晚主人家是否有為我們安排這道招牌菜式呢？推門內進，店面呈長方形，望進去好像很深似的，座位一字排開，裝潢簡單，帶點中式小館子味道，配牆身上的色彩繽紛掛畫，為餐廳添上朝氣和活力。由於友人早已安排好今晚的餸菜，所以入座後連餐牌也沒翻閱，只安心等吃。先來兩客餐前小食，分別是皮蛋酸薑 ($42) 和鹵水鴨舌 ($80)，皮蛋雖然溏心不足，但咬下爽而有彈性、口感軟滑，配脆嫩無渣的子薑，酸甜醒胃；而鴨舌味道亦夠濃，入口滲滿鹵水香。這晚天氣非常寒冷，來一窩老火湯 ($108) 暖暖胃就最適合不過了。是日老火湯是木瓜雪耳煲豬𦟌，據說這湯有滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎等功效，補而不燥，不止適宜養生，一年四
友人邀約吃新春開年飯，選址主打南粵農家菜的《粗菜館》，吓，九龍城！向來對要兜兜轉轉，不是一程車可直達的地區總有點怕怕，正想推卻，豈料友人說：睇清楚唔好去錯喎，是炮台山新分店呀，離你公司不遠。嘩，太好了！地點咁近我，就算下班後施施然搭叮叮過來，時間仍十分充裕。
原來這間《粗菜館》是位於炮台山英皇道月明樓地下，剛好在《瑞士咖啡餅店》隔壁。正門左手邊掛有一幅紅底黑字、由蔡瀾親筆書寫的「天下美味炒豬什」題字，唔知今晚主人家是否有為我們安排這道招牌菜式呢？推門內進，店面呈長方形，望進去好像很深似的，座位一字排開，裝潢簡單，帶點中式小館子味道，配牆身上的色彩繽紛掛畫，為餐廳添上朝氣和活力。
由於友人早已安排好今晚的餸菜，所以入座後連餐牌也沒翻閱，只安心等吃。先來兩客餐前小食，分別是皮蛋酸薑 ($42) 和鹵水鴨舌 ($80)，皮蛋雖然溏心不足，但咬下爽而有彈性、口感軟滑，配脆嫩無渣的子薑，酸甜醒胃；而鴨舌味道亦夠濃，入口滲滿鹵水香。
這晚天氣非常寒冷，來一窩老火湯 ($108) 暖暖胃就最適合不過了。是日老火湯是木瓜雪耳煲豬𦟌，據說這湯有滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎等功效，補而不燥，不止適宜養生，一年四季都啱飲，最適合我這個無飯煮婦。
來到主菜部份，先來一客惠州梅菜扣肉 ($90)，據說梅菜扣肉要做得出色，竅門就是要選用最靚的惠州梅菜。梅菜已事先用乾鍋炒乾，再加進五花腩烹調，由於梅菜索滿了扣肉的油，所以入口又香又甜。再挾起扣肉一試，甘香的肥豬肉，入口即溶，果然不俗，只是稍嫌瘦肉部份唔夠鬆化，否則食味更佳。
來《粗菜館》又怎可以不吃它的名物豬油撈飯 ($20) 呢？其實以前豬油撈飯是基層家庭的最佳美食，筆者曾在元朗一間舊式酒樓吃過，不過近年能吃到的地方少之又少。唔怕豬油撈飯肥膩？據說豬油含有月桂酸，有助提升免疫力和抗病毒，而且只是偶一為之，當然不怕；更何況這裡的豬油，入口味道香醇濃郁，以醬油撈拌後，不用菜餚都可以吃光一整碗飯。
壓軸是色澤金黃冶艷的金沙蝦 ($138) 和秘製煀乳鴿 ($80)，游水圍蝦外層裹滿新鮮鹹蛋黃，剝開外殼，蝦肉咬下雖然稍欠爽口、彈性不太足，幸好吃起來香而不過鹹，味道恰到好處，不過如果可以先去殼做成金沙蝦球，相信會更啱我這個懶精。至於秘製煀乳鴿，乳鴿即叫即做，剛好入味，不會太鹹，而且肉質細嫩、食落甜嫩多汁，水準亦不俗。
甜品點了我至愛的薑汁蕃薯糖水 ($15)，糖水的薑湯夠曬辣，而且味道又不會太甜，非常合我口味，唯一美中不足就是蕃薯咬下不夠粉腍，幸好食落仍帶點蕃薯香。據說店裡還有不少特色招牌菜，例如蔡瀾推介的鹹魚醬蒸肉餅、話梅炆豬手和家常小炒等，不過今晚胃納有限，還是留待下次再嘗。
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