佳寧娜潮州菜 (已結業)

其實經常來佳寧娜食飯，但從未寫過它的食評。星期六晚與家人來吃晚飯，沒有叫套餐。叫了豬脚凍，卤水鵝，煎蠔餅，蝦蟹棗，沙嗲牛河，姜葱焗蠔，燘班頭腩，蠔仔粥。因為座位附近有幾位潮州怒漢，連自已跟家人談話都聽不到。豬脚凍點了醋幾好味，算做得幾好。鹵水鵝也不錯，鵝肉不會太老。不過煎蠔餅就不知所謂，雖然現在大部份的潮州酒樓的煎蠔餅都唔好食，但今次的蠔餅就係揾一個完全唔識做蠔餅的人來做。蠔完全無味，更完全找不到蕃薯粉，只得雞疍，其實正宗的煎蠔餎是用一只鴨疍的，也罷了，完全不像樣，簡值難食，不知所謂。蝦蟹棗不過不失，姜葱蠔味道算是不錯，是油了一點，班頭腩也算是有肉食。沙嗲牛河就炒得幾好，蠔仔粥則無吔味道，也算是失敗之作。甜品送了龍眼肉褒紅棗，都幾清甜。整體來說也算不差，係個煎蠔餅要從頭學過。