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2012-05-13
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新開的"官仔記", 這刻, 當所有地區都總會有1-2間雞煲的時候,官涌亦跟貼潮流, 整間雞煲打邊爐, 迎接這個新挑戰~ 當然, 佐敦已經有數間雞煲食店存在...但真真正正在官涌的, 這真是頭一間, 因此"官仔記"一名別具意義!! 根據小道消息指出, 老闆本是豆品批發, 並且在官涌街市內行走多年,因此他的雞朋菜友亦十分支持老闆今次這新開的食物店!!!所以, 他的食物貨源絕對是新鮮的, 這也是其中一個極之吸引我來小試牛刀的原因!! 裝潢用了舊式的格調, 而且大多的食物款式用白字寫左紅底的膠版上, 特別搶眼!! 現在只有小部份的老鋪仍然喜歡用手寫膠版作食物簡介及裝飾, 但這小部份, 其實是我們要珍惜的一部份!!除了有雞煲和打邊爐外, 還有數款泰式小食,原因是"官仔記"是晚上才出動的!! 下午的它會化身成"泰式官仔記", 有泰式粉麵, 海南雞飯和冬陰公等午餐提供!!半開放式廚房的設計和擺放汽水的舊式凍櫃相映成趣, 處於懷舊與新潮之間!! 官仔香辣雞煲(1隻/小辣) $155/煲一整隻雞的雞煲, 比起半隻, 來得更加實在, 湯汁既香且辣度適中, 雞肉幼嫩!!而其他香料食材並沒有蓋過主角的戲份,
新開的"官仔記", 這刻, 當所有地區都總會有1-2間雞煲的時候,官涌亦跟貼潮流, 整間雞煲打邊爐, 迎接這個新挑戰~
當然, 佐敦已經有數間雞煲食店存在...
但真真正正在官涌的, 這真是頭一間, 因此"官仔記"一名別具意義!!
根據小道消息指出, 老闆本是豆品批發, 並且在官涌街市內行走多年,
因此他的雞朋菜友亦十分支持老闆今次這新開的食物店!!!
所以, 他的食物貨源絕對是新鮮的, 這也是其中一個極之吸引我來小試牛刀的原因!!
裝潢用了舊式的格調, 而且大多的食物款式用白字寫左紅底的膠版上, 特別搶眼!! 現在只有小部份的老鋪仍然喜歡用手寫膠版作食物簡介及裝飾,
但這小部份, 其實是我們要珍惜的一部份!!
除了有雞煲和打邊爐外, 還有數款泰式小食,原因是"官仔記"是晚上才出動的!!
下午的它會化身成"泰式官仔記", 有泰式粉麵, 海南雞飯和冬陰公等午餐提供!!
半開放式廚房的設計和擺放汽水的舊式凍櫃相映成趣, 處於懷舊與新潮之間!!
官仔香辣雞煲(1隻/小辣) $155/煲一整隻雞的雞煲, 比起半隻, 來得更加實在, 湯汁既香且辣度適中, 雞肉幼嫩!!
而其他香料食材並沒有蓋過主角的戲份, 乖乖充當配角這角色!
黑草羊肉片 $55/碟急凍的羊肉片, 一點雪味也沒有, 油脂亦平均分佈在每一塊羊肉片上!!
新鮮雞雜 $40/碟在外頭要吃雞雜已經困難, 在打邊爐時可以吃到新鮮的雞雜就難上加難!!
色澤方面已告知我們How新鮮they are... 由其雞腸部份特別出色!!
小試後, 只可以說, 雞雜必會成為"官仔記"的重要賣點之一!!
山水豆腐 $18/碟其實豆腐永遠在火鍋配料之中是被遺忘的一員,
但何解要特地點了這配料?! 原因是皆因這店老闆亦是批發豆品的,
所以我相信他在自己的食物店內, 定必會用上自己覺得最好的貨色
本人就是看準這點, 一試他的豆腐, 果然, 一夾...不散, 再夾...亦不散...
下湯滾完過後, 又夾...都不散, 好一磚"不散"的豆腐!! 香甜幼滑
脆鯇魚片 $35/碟爽脆, 冇骨, 鮮甜!!
即叫即炸響鈴 $22/籃本人的火鍋世界裡面, 響鈴絕對重要過烏冬, 可以沒有烏冬, 但不能沒有響鈴!!
自稱響鈴達人的本小姐, 大小響鈴通殺!! 若不是過份到卷兩卷就上檯給我的, 我都能夠欣然接受!!
它的名字絕對沒有改錯, 因為等待這即叫即炸的響鈴, 確實花了點時間...
但原來等待是值得的, 我用一雙筷子夾下, 它的脆度真的不是開玩笑, 是真的大力一點就碎了...
再將它放落鍋內, "咋....." 應該是因為新鮮剛炸好就放落湯上而發出的聲響...
除了說"不得了", 已找不到其他形容詞!!
最驚喜的一幕來了, 媽媽在旁看見我這一連串的動作, 先是O嘴...
再來是二話不說就將整件響鈴不加任何處理後就送進口裡!!
到我O嘴, "媽媽, 妳做咩?"... 媽媽說"咁新鮮剛啱炸好, 就咁食先好味吖!!"
媽媽果然英明, 確係一項新發現! 最後Encore了2籃...
秋刀魚 $30/碟因為小朋友們不是太喜歡辣, 所以點了這味泰式做法的秋刀魚!!
燒得很香, 乾身, 沒有腥味... 再加上少許泰式沙律蔬菜,
創意+味道都很精準, Goods...
羅漢果仙翁 $20/醡味道清新帶少許回甘, 打邊爐的佳品, 比起酸梅湯, 它更是能夠滿足我們!!
相信是整醡羅漢果仙翁放進雪櫃, 雪到中間有冰柱出現!!
雖然冰凍飲品對女士身體不太好, 但看著這杯的片刻只會想說"Encore"
題外話/補充資料：
結帳後, 真的很有衝動跟老闆表明心跡,
"其實阿老闆你有冇想過開埋官仔記豆花/小食/中菜館, 等等咁呢?"
既然老闆有這優秀的條件, 自己既是豆品批發, 又跟街市買到新鮮東西,
何不好好開創一條"官仔記"之路吧...
新鮮, 好食, 價錢經濟!! "官仔記"... I will be back!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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