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2016-01-31 854 瀏覽
人愈大,便愈獨立。以前十八廿二的少女時代,我們總會連羣結隊一起柴娃娃吃一頓飯。進入職場後,經常有臨時的OT,要放友人飛機。我也慢慢習慣一個人獨處的時間,即使沒有人相伴,也很能自娛。最近,吉田成為了我的獨處新寵兒,我幾乎每晚OT也到這兒吃晚飯。原因很簡單,位置方便、景觀屈機、安靜無人、用料上品。人人都說中環日本菜價錢偏高,午市沒有二百元也埋不了單,晚市則要起碼三百以上,當中較為抵食的位於Landmark的Kikusan。Kikusan自然方便(可參考我另一篇食評),但吉田也沒有想像中昂貴。不想「Out Budget」,自然有其叫法。乘搭電梯到達二十九樓,梯門一打開盡入眼簾的便是大大的吉田招牌。旁邊有一道樓梯直上米芝蓮一星的銀座いわ 。以前二十九樓還有著名Whiskey Bar Butler,不過那已結業。聽聞吉田的主廚吉田篤史大有來頭,曾在倫敦Mayfair的米芝蓮懷石料理食府UMU和京都米芝蓮二星「祇園丸山」工作。很是期待。門面旁邊是一個展覽櫃,裡面各種美酒、儀器等等。其中,我發現了這個來自神戶一組織有關神戶牛的指定証,真是神氣!餐廳內分了Bar枱和座位,若要體現「孤獨的美食家」,坐在
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人愈大,便愈獨立。以前十八廿二的少女時代,我們總會連羣結隊一起柴娃娃吃一頓飯。進入職場後,經常有臨時的OT,要放友人飛機。我也慢慢習慣一個人獨處的時間,即使沒有人相伴,也很能自娛。最近,吉田成為了我的獨處新寵兒,我幾乎每晚OT也到這兒吃晚飯。原因很簡單,位置方便、景觀屈機、安靜無人、用料上品。人人都說中環日本菜價錢偏高,午市沒有二百元也埋不了單,晚市則要起碼三百以上,當中較為抵食的位於Landmark的Kikusan。Kikusan自然方便(可參考我另一篇食評),但吉田也沒有想像中昂貴。不想「Out Budget」,自然有其叫法。
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乘搭電梯到達二十九樓,梯門一打開盡入眼簾的便是大大的吉田招牌。旁邊有一道樓梯直上米芝蓮一星的銀座いわ 。以前二十九樓還有著名Whiskey Bar Butler,不過那已結業。聽聞吉田的主廚吉田篤史大有來頭,曾在倫敦Mayfair的米芝蓮懷石料理食府UMU和京都米芝蓮二星「祇園丸山」工作。很是期待。
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門面旁邊是一個展覽櫃,裡面各種美酒、儀器等等。
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其中,我發現了這個來自神戶一組織有關神戶牛的指定証,真是神氣!
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餐廳內分了Bar枱和座位,若要體現「孤獨的美食家」,坐在Bar枱則最適合不過。
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打開餐牌第一頁,看到的不是壽司或和牛照片,而是吉田清晰有力的理念。
海鮮大阪燒餅
$80
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吉田最飽肚抵食的一定是海鮮大阪燒餅 (HKD80)。雖然香港日本餐廳琳瑯滿目,有售賣堂食燒餅的地方卻不多見。這燒餅屬三至四人份量,如果一個人吃的話,一定吃不完。這價錢也真的很有誠意了,一百元也不超過還可以打包,夫復何求?
海鮮大阪燒餅
$80
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吉田的燒餅用料甚足,大大件的三文魚夾在燒餅中間,還有魷魚和椰菜,配合燒餅醬汁一起吃,滋味無窮,性價比爆燈。
和牛筋烏冬
$108
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我另一至愛是和牛筋烏冬(HKD108)。與其付九十大元吃水準一般的一蘭拉麵,我寧願多花十元吃這碗高質烏冬。烏冬爽口彈牙(我並不是在形容魚蛋),在香港算為罕見。再談和牛,碗內大約有五件和牛筋,肥美不已。師傅又用了中國豉油糖調味,吃起過有點像東坡肉。
燉煮和牛筋
$68
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其實,和牛筋也可以散點,燉煮和牛筋也不過是HKD68,可以額外多點一碗三十元的白飯,一個人份量則剛剛好,一百元有找吃和牛筋,這不是比九記牛腩更划算嗎?
魚生飯
$128
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之前一直覺得Kikusan的魚生飯又足夠又好吃(HKD138),現在回想起來,我覺得也許吉田的魚生飯(HKD128)稍勝一籌呢。吉田的魚生飯都包含了海膽和三文魚子,兩者都比Kikusan更新鮮甜美,三文魚子咬下去卜卜脆,水準之作。
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吉田另一難忘之作為這個以火爐坐陣的鍋,大家能猜到這是什麽嗎?
自家製豆腐鍋
$95
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這其實是自家製豆腐鍋(HKD95)。表明自家製,師傅親手打,也絕不是行貨。豆腐本身滑溜非常,豆味濃烈。師傅又在豆腐中加了柚子,為無糖豆腐稍加點綴。火爐為豆腐微微加熱,保持豆腐的溫度。𣊬那間,我還以為自己在進食補品。九十五元的豆腐絕不便宜,但一分錢,一分貨。
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吃了一半的豆腐,這看起來有點像焦糖布丁。
鰻魚壽司
$88
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另一較為特別的菜式是六件裝鰻魚壽司 (HKD88)。鰻魚燒汁香濃,但又夾雜著輕微的香草味道。這香草很特別,不是平時吃到的薄荷味道,聽職員說,這香草是從老闆家鄉帶回港的,其他地方絕不找到。我是香草控,對所有香草來者不拒,但也明白香草並非人人受落,這個好吃與否也真的見人見至了。
京都波子壽司
$98
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餐牌另一個很可愛的菜式為京都波子壽司(HKD98),菂式的壽司在銀碟上閃閃發光,很是吸引。魚生的新鮮程度,跟魚生飯一樣,我也不用再額外形容了。
京都波子壽司
$98
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再來一張近照,海膽互相交纏,真想一口便把壽司放進肚中。但確實這壽司的份量太小,即使你擁有的是櫻桃小嘴,要把波子壽司一啖放進口中,一點也不困難,算是不抵食的菜式。
蒸龍蒸時令野菜
$88
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另一不太抵食的是蒸龍蒸時令野菜(HKD88)。這蒸龍看似底很深,其實一切也是幻覺。蔬果本身味道不錯,香茹、南瓜、青豆等等的味道都很清新,沒有一點味精,若覺得太清的話,也可配以豉油。
是日甜品﹣Mochi
$45
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是日甜品為Mochi (HKD45)。Mochi的味道跟平時的黑糖Mochi很不一樣,又是加了這兒師傅獨有的薄荷香草,但我還是偏好傳統黑糖Mochi。

值得一提的是,晚市飲品要另外付錢,綠茶HKD38一杯。我晚上也盡量減少可刺激性飲品,一杯溫水也已可以了。
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我與友人也曾在午市時間到訪吉田。單看餐牌,便發現選擇不是很多,魚生類都以二百元開始起跳,似乎晚市的餐牌比較吸引呢。
咖哩飯
$180
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友人則點了是日推介- 咖哩飯(HKD180)。咖哩味其實也很香濃,但要二百大洋的咖哩飯真的不太值。
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我則點了岩手縣白金豚生姜燒(HKD180),豚肉肥美,有家常便飯的感覺。午市套餐也送上兩小件帶有香草味的Mochi,完美收場。

吉田美食俱樂部,我還是喜愛孤獨一人於晚上探班。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-01-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
推介美食
海鮮大阪燒餅
$ 80
海鮮大阪燒餅
$ 80
和牛筋烏冬
$ 108
燉煮和牛筋
$ 68
魚生飯
$ 128
自家製豆腐鍋
$ 95
鰻魚壽司
$ 88