今晚來到銅鑼灣的潮洲菜館。
一進餐廳，朋友當中的話事人二話不說就來一枝Blue label。雖然不知道威士忌與潮洲菜夾不夾，但大家高興就是了。
先吃八星報喜
涼伴魚皮
1
生醃螄蚶
香麻海蜇
荷蘭煙鱔
炒椒醬肉粒
潮香陳皮骨
金銀豬肚片
香酥韭菜盒
馳名鹵水鵝拼盤
鹵水汁咸度適中而不膩，而且不會跟食物貌合神離。
鹵水鵝片肉質鮮嫩，鵝腸爽口，鹵水豆腐鹵水蛋也非常入味。
荷包豬肚翅
一個講求手工既菜式，將魚翅放入豬肚中，煮好之後再即場就豬肚剪開。豬肚洗得好乾淨，而且好腍，配合魚翅，是一個種新的享受。偶爾喝一口Blue label，出來的味道也不錯。
菊花石榴雞
亦是一道手工菜，將以雞為主的豐富餡料放入蛋白製成的外皮包住，再以湯汁浸住，感覺似灌湯餃，但這個實在高級太多。
金莎大蝦
將蛋黃佈滿大大隻的蝦上再炸，金黃的非常奪目。大蝦夠香脆，連蝦殻都好脆口。蛋黃的咸香更能帶出蝦的鮮味。
百樂薑米鴿
賣相一流，將乳鴿切開會有澎湃的薑米飯湧出。大量薑米飯令香脆的乳鴿油膩感得以緩減，而且薑米飯的甘香絕對不是一般白飯可以相提並論。
雖然自己人生中吃過無數次潮洲菜，但從未試過以威士忌作配搭，反而有驚喜，不會破壞食物的味道，而是能夠互相發揮。
