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2011-06-06
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初夏. 晴已經「擱筆」沒寫食評很久，原來上一篇已是寫於07年秋天了。幾年來工作和生活皆忙碌，實在無法記錄覓食路上的點滴。這一路以來喜見貴網接續有推出新的功能和發展，不少食評家也累積了一定的江湖地位。感激好些食家撰寫食評的用心程度，讓我心大心細時能有值得參考的依據。近年食家們的照片質素越趨專業化，有時只看照片，已是賞心悅目。自己欠缺攝影技巧，也只有手機伴著走天涯，相形見絀但仍希望盡力為美食留下片言隻語。不想這次重新起步，原來是第99篇食評，常道99支花卉的花語代表長長久久，如果是這樣，這篇食評便贈予常佔心裏一個位置的Clipper Lounge。雖是初夏，但已有盛夏的艷陽。記掛文華，便往一親其香澤。當然拜倒其石榴裙下者眾，訂座已是額滿，但心癮一起難以按捺，決定仍往 walk-in一碰運氣，幸而親切有禮的接待員為我覓得僅餘的桌子。本來欲點afternoon tea set，但侍應生介紹過其Sweet Summer Afternoon Tea Buffet後，又改變了心意轉投其懷抱。Tea Buffet除了長桌上的一列甜品，還會另外供應鹹點:Bacon quiche: 味道頗濃郁，但外層批皮
初夏. 晴
已經「擱筆」沒寫食評很久，原來上一篇已是寫於07年秋天了。幾年來工作和生活皆忙碌，實在無法記錄覓食路上的點滴。這一路以來喜見貴網接續有推出新的功能和發展，不少食評家也累積了一定的江湖地位。感激好些食家撰寫食評的用心程度，讓我心大心細時能有值得參考的依據。近年食家們的照片質素越趨專業化，有時只看照片，已是賞心悅目。自己欠缺攝影技巧，也只有手機伴著走天涯，相形見絀但仍希望盡力為美食留下片言隻語。不想這次重新起步，原來是第99篇食評，常道99支花卉的花語代表長長久久，如果是這樣，這篇食評便贈予常佔心裏一個位置的Clipper Lounge。
雖是初夏，但已有盛夏的艷陽。記掛文華，便往一親其香澤。當然拜倒其石榴裙下者眾，訂座已是額滿，但心癮一起難以按捺，決定仍往 walk-in一碰運氣，幸而親切有禮的接待員為我覓得僅餘的桌子。本來欲點afternoon tea set，但侍應生介紹過其Sweet Summer Afternoon Tea Buffet後，又改變了心意轉投其懷抱。Tea Buffet除了長桌上的一列甜品，還會另外供應鹹點:
Bacon quiche: 味道頗濃郁，但外層批皮未夠鮮脆
Sausage roll: 並不特別
Smoked salmon sandwich: 自己常將認為美味的待最後才嚐，結果上桌個多小時才放進口中，麵包已呈半乾的狀態，但三文魚的味道仍然不俗
York ham sandwich: 很少吃York ham，雖是鹽醃但這裏的感覺並不乾，鹹鮮味不俗
Home-made scones (w/ rose petal jam & clotted cream): 呵，看到最愛的文華鬆餅實在滿心歡喜，其實在的質感令切開時不會變得碎碎的，但咬下去又是綿密的感覺。配上clotted cream同吃很幼滑，玫瑰果醬固然美味，但鬆餅本身已很出眾，多塗果醬反而喧賓奪主。比較希望果醬能有crackers作配襯。
Black Tea (Darjeeling first flush): 再次點了高貴的大吉嶺紅茶，享受那喜馬拉雅山麓帶來的濃郁茶香。聽說First flush比Second flush來得清新，或許日後又找機會嚐嚐second flush的味道。
甜品方面，當然無法嚐盡，但已貪心地填飽了滿滿一肚子:Chocolates: 先來兩顆小粒果仁巧克力-- 美味
Cassis Sago Mousse Cake: 酸甜清新，不會膩，很適合炎炎夏日
Cheese cake: 反而是一向欣賞的文華芝士餅這次令自己很錯愕，竟然沒有了那濃濃味道，不會是因為口腔裏的大吉嶺把它蓋過了的關係嘛?
Mango Pudding w/ Raspberry Coulis: 一般，芒果味道感覺人工化，莓子醬算是帶進一點酸甜，但又同時讓味道顯得更人造，吃了一口便放下
Raspberry Crumble: 這個很令我失望，整個是軟軟蹋蹋的口感，像是受潮般
Macadamia Nut Tart (名字是否這樣也不曉得): 這堅果撻的味道不錯
Mango Mousse Cake: 像Pudding一樣，顯得過甜
Guava Mousse Cake: 帶有輕揚的點點石榴味，粉色的造型也很討喜
Brioche Custard: 很喜歡的一道甜點，中間有一點custard夾層，有點睛的感覺
Lemon cupcake: 檸檬味道的小蛋糕算是不俗，但個人一般不太喜歡cupcake的忌廉
Mixed Berries Trifle: 紅彤彤的頗為誘人，可惜一匙下口實在抵不住那怪甜味，放棄
Praline Cream Cake: 果仁奶油cream與蛋糕相夾頗香滑
Apple Crumble: 肚子已填滿，但當侍應生提醒buffet快完，又貪婪地往走一圈，獵艷結果獵到她。慶幸沒有放過她，蘋果的份量雖然不多，但合度的香甜和鬆脆口感為buffet畫上美滿的句號
另外沒品嚐的還有: sea salt chocolate tart, Black Forest cake, chocolate mousse, Crème Brulee, green tea & tofu panna cotta。可惜想要拿Crème Brulee時已沒有了。
過往快船廊的食物會帶給我驚喜或是滿足，不過是次部份甜點實在顯得很普通，尚幸還有依然美味的三文治和不變的鬆餅，難得很悠閑地坐在Clipper Lounge舒適的咖啡色梳化椅上，一邊呷著令我放鬆心情的紅茶，一邊翻看著雜誌，也享受了妥貼的服務，這個笑臉屬於整個環境帶給我的愉快用餐經驗。對文華始終有著一份期望和微妙的感情，仍是會再訪的，所以希望tea buffet的整體食物質素和創意能有所提昇，無負其一身優雅韻味的餐區氣氛，讓文華的格調如99支玫瑰般長久地延續下去。張貼
