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2025-05-12
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今天來到藏身於譽發廣場23樓的唐坊吃火鍋私房菜，而家系open rice 訂台有優惠！一大排落地玻璃窗可以見到外面的車水馬龍，水晶吊燈與水墨畫牆面營造出低調的中式雅致。湯底選了煲冬瓜瑤柱美腿鍋，乳白湯面浮着火腿片與瑤柱，滾煮時散發香氣。舀一勺原湯驚艷到瞪眼：冬瓜的清甜完全融入老火湯底，瑤柱的鮮與火腿的鹹在舌尖打出完美combo，喉嚨還會回甘！手切頂級霜降肥牛** 大理石紋路美得像藝術品，厚切足有3mm！涮5秒後蘸沙茶醬，油脂在齒間爆出甜奶香！2人海鮮盆** 有兩隻大鮑魚、脆皖魚片、蜆、海蝦，鮑魚上桌時還在蠕動！脆皖魚片好脆彈牙，蜆一煮就開，超大的蚌肉質細膩綿密，湯底瞬間升級成海鮮高湯！三寶肉丸三種顏色好誘人，蝦丸摻了馬蹄粒增加脆度，牛肉丸咬開有陳皮香氣，魚丸好彈牙！菜餃蟹肉餃皮薄餡滿，蟹肉餃還能吃到絲狀蟹腿肉！響鈴好脆香，在火鍋中涮一下就能吃！烏冬是手工製作，滑順滑溜！竹蔗茅根水** 甜度剛好帶淡淡甘蔗香，涮完重口味食材喝一杯，喉嚨立刻清爽！
湯底選了煲冬瓜瑤柱美腿鍋，乳白湯面浮着火腿片與瑤柱，滾煮時散發香氣。舀一勺原湯驚艷到瞪眼：冬瓜的清甜完全融入老火湯底，瑤柱的鮮與火腿的鹹在舌尖打出完美combo，喉嚨還會回甘！
手切頂級霜降肥牛**
大理石紋路美得像藝術品，厚切足有3mm！涮5秒後蘸沙茶醬，油脂在齒間爆出甜奶香！
2人海鮮盆**
有兩隻大鮑魚、脆皖魚片、蜆、海蝦，鮑魚上桌時還在蠕動！脆皖魚片好脆彈牙，蜆一煮就開，超大的蚌肉質細膩綿密，湯底瞬間升級成海鮮高湯！
三寶肉丸三種顏色好誘人，蝦丸摻了馬蹄粒增加脆度，牛肉丸咬開有陳皮香氣，魚丸好彈牙！
菜餃蟹肉餃皮薄餡滿，蟹肉餃還能吃到絲狀蟹腿肉！
響鈴好脆香，在火鍋中涮一下就能吃！烏冬是手工製作，滑順滑溜！
竹蔗茅根水**
甜度剛好帶淡淡甘蔗香，涮完重口味食材喝一杯，喉嚨立刻清爽！
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