越南牛肉粉專門店 (已結業)

新工作的輪更關係，今天還是一個人食lunch。身為越南粉粉絲，當然要親身嘗試附近的pho tai。單點生牛肉粉，稍候個十分鐘開動。生牛肉粉上的牛肉已熟了大半，比我要求的半熟差了點。再仔細翻看碗底，全是河粉，沒有生洋蔥(除了面頭那兩小圈)。生芽菜在桌上任加，算是加回分數。九層塔也是任加的，但正式吃生牛肉粉其實是不太需要的。牛肉太瘦，因此少了牛的油脂香，但尚算滑溜。湯算清，但又嫌牛骨香太少，還有我又要做幾乎例牌令湯更香的動作----勁加鹹魚露和芽菜!!!!!!!!!!!!!只有河粉還好，滑溜而不會容易斷掉。$30一碗這樣的質素，是一般香港人覺得可以的程度，對越南粉高要求的我則不會有下次。