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2015-11-04
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今晚忽然想吃魚生和壽司，見才到晚上6時，時間算早，便去沙田中心元氣看看有沒有人龍。每次晚飯時間來這裡，總是門外站滿等位的人群，試過有次等了一個小時才有位。我不願等位，幸好還沒到晚餐的高峰時間，可以直入有位。日本溫泉蛋烏冬想吃熱食，平時我會點日式湯烏冬，清清地，烏冬也夠彈牙有嚼勁。今天想吃蛋，便點了這個。其實我是第一次點溫泉蛋烏冬，見餐牌上圖片，賣相不錯，但原來現實就是現實，是有差距的。烏冬剛煮好，沒有湯，加入溫泉蛋和一些脆卜卜，但我不太懂是甚麼的東西。將碗裡所有食材混好來吃，雖然賣相差了點，但味道不俗。吉列蠔花卷實物都頗有份量，我沒法將紫菜包著吉列蠔和壽司飯就放進口裡，唯有分開來吃。吉列蠔新鮮炸好，吃時真要小心燙口。外脆內軟，很好吃。紫菜是原片手卷用的紫菜，夠脆沒變軟身，很好。帆立貝壽司想吃刺生，但怕自己眼闊肚窄，就一件帆立貝止止渴。帆立貝要新鮮，肉身要夠厚才算合格，十幾元的價錢吃到這種貨式，還要包埋租金、燈油火爉、人工、雜費，算是合理公道。三文魚刺生其實不知何時開始，吃刺生的quota越來越少。帆立貝最多吃兩粒，三文魚四片也已經是極限，想吃多片也覺太膩。4片各有1CM厚的三文魚刺生才
日本溫泉蛋烏冬
想吃熱食，平時我會點日式湯烏冬，清清地，烏冬也夠彈牙有嚼勁。今天想吃蛋，便點了這個。其實我是第一次點溫泉蛋烏冬，見餐牌上圖片，賣相不錯，但原來現實就是現實，是有差距的。烏冬剛煮好，沒有湯，加入溫泉蛋和一些脆卜卜，但我不太懂是甚麼的東西。將碗裡所有食材混好來吃，雖然賣相差了點，但味道不俗。
日本溫泉蛋烏冬
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吉列蠔花卷實物都頗有份量，我沒法將紫菜包著吉列蠔和壽司飯就放進口裡，唯有分開來吃。吉列蠔新鮮炸好，吃時真要小心燙口。外脆內軟，很好吃。紫菜是原片手卷用的紫菜，夠脆沒變軟身，很好。
吉列蠔花卷
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想吃刺生，但怕自己眼闊肚窄，就一件帆立貝止止渴。帆立貝要新鮮，肉身要夠厚才算合格，十幾元的價錢吃到這種貨式，還要包埋租金、燈油火爉、人工、雜費，算是合理公道。
帆立貝壽司
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其實不知何時開始，吃刺生的quota越來越少。帆立貝最多吃兩粒，三文魚四片也已經是極限，想吃多片也覺太膩。4片各有1CM厚的三文魚刺生才$40，還要夠新鮮，其實已經很少地方可以做得到。很滿足。
三文魚刺生
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曾經有段時間海膽經常缺貨，所以也許多久沒吃海膽壽司了。海膽味還算濃，入口有鮮味。
海膽軍艦
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去元氣，怎可能不吃日式燉蛋。我最愛這燉蛋簡單，冬菇、日式魚蛋、蟹柳、素翅，用木魚湯。蛋好滑也夠天然蛋香味，清清地。相比那些又加雞肉又加青豆，務求蛋裡材料滿滿的，這個簡單組合來得互相配合，對我來說就滿足了。
日式燉蛋
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