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2018-11-25
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今天終於有時間同朋友光臨鐵人旨花，睇返網上的食評，這間鐵人旨花非常吸引，而且一食要食兩至3小時，真係細心嘆一餐飯。和朋友一早book定枱，鐵人旨花的中文意思是鐵板燒和壽司刺身，所以他的餐牌也分為鐵板燒和廚師發板的刺身壽司，我們選擇了刺身，因為實在太愛日本刺身料理。這裏的裝修充滿日本風格，店員和主廚師傅的服務態度亦都令人眼前一亮👍第一道前菜是安康魚肝，蟹肉啫哩，水母刺身，賣相非常吸引，味道由淡到濃，這才是真正享受食材。之後到龍蝦刺身，好期待啊，一大隻生猛的龍蝦放到你面前，真係第一次。之後就睇師傅表演，睇著師傅三兩下手勢，就把龍蝦拆殻起肉，然後擺盤。勁新鮮，就如日本食的一樣，好有水準，又爽又鮮甜的龍蝦肉，很難忘。食完龍蝦，店員收起，很快就到下一樣，北寄貝刺身，池魚刺身，我最愛的北寄貝刺身，這裡是一大塊，成個放入口，口感好正👍到燒物，熱食，南極犬牙，即銀雪魚，但不同品種，入口那油脂是即時融化，太美味，真想食多幾塊。熱食之後到壽司了-白蝦壽司 ，每一條一隻蝦 ，呢度有十幾隻蝦-深海池魚壽司 ，上面是酸汁啫哩 ，玫瑰花辦-火灸青魚壽司，燒到油脂浸出-帆立貝壽司 ，上面是手指青檸，口感 一粒粒青檸
和朋友一早book定枱，鐵人旨花的中文意思是鐵板燒和壽司刺身，所以他的餐牌也分為鐵板燒和廚師發板的刺身壽司，我們選擇了刺身，因為實在太愛日本刺身料理。
這裏的裝修充滿日本風格，店員和主廚師傅的服務態度亦都令人眼前一亮👍
第一道前菜是安康魚肝，蟹肉啫哩，水母刺身，賣相非常吸引，味道由淡到濃，這才是真正享受食材。
之後到龍蝦刺身，好期待啊，一大隻生猛的龍蝦放到你面前，真係第一次。
之後就睇師傅表演，睇著師傅三兩下手勢，就把龍蝦拆殻起肉，然後擺盤。
勁新鮮，就如日本食的一樣，好有水準，又爽又鮮甜的龍蝦肉，很難忘。
食完龍蝦，店員收起，很快就到下一樣，北寄貝刺身，池魚刺身，我最愛的北寄貝刺身，這裡是一大塊，成個放入口，口感好正👍
到燒物，熱食，南極犬牙，即銀雪魚，但不同品種，入口那油脂是即時融化，太美味，真想食多幾塊。
熱食之後到壽司了-白蝦壽司 ，每一條一隻蝦 ，呢度有十幾隻蝦
-深海池魚壽司 ，上面是酸汁啫哩 ，玫瑰花辦
-火灸青魚壽司，燒到油脂浸出
-帆立貝壽司 ，上面是手指青檸，口感 一粒粒青檸
-油厚魚邊壽司，最肥美的部分，灸燒完入口融化了，只剩下油脂和飯團，太正了
-大拖羅 ，吞拿魚最肥壽司
海膽伴飯啊，一口食曬，份量剛剛好
剛剛的龍蝦頭用黎煮湯，食完生冷野飲一碗熱湯，中和一下，新鮮就已足夠
最後還有甜品，真係大滿足真是很難忘的一餐，雖然不可以日日食，但是有節日要慶祝真係會再黎，這質素真係冇得頂。
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