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2019-04-02
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剛剛同好姊妹去完日本，返黎意猶未盡，又食多次OMAKASE，回味一下日本美食的滋味。今次來到尖沙咀的一家算新開的日本餐廳稻乙，門口一望以為是小店，原來轉角另有亁昆，都幾多位架~仲有D日式車廂座同多人的和室，適合聚會，私隱度不錯~除了ＯＭＡＫＡＳＥ外，有一系列和食可選擇～但我還是鍾情廚師發辦這種輕鬆食法～～第一味～松葉蟹 蟹肉蕃茄沙律呀 ！我超鍾意食蟹，但係唔鍾意拆殼，呢個沙律啲蟹肉真係人手拆出嚟㗎，好雪白好香，食落好爽口鮮甜，終於可以無憂慮咁大大啖食蟹肉了~~個日式醋汁酸甜好開胃~嘩！呢個岩蠔刺身又肥又白雪雪，好鮮呀！望落嗰啲水分呢好充足，好水潤，應該係啱啱開出黎的活蠔，冰鎮之下，口感非常爽，兩個字，爽甜！同平時食美國同歐洲的蠔好唔同，食過呢隻岩蠔簡直重新定義了蠔的味美！呢碟係和風深海池魚刺身，點少少薑蔥就可以喇，因為本身已經漬咗啦，鼓油都唔洗點，由於新鮮的關係，同平時食的魚刺身口感是非常唔同，咬落比較有張力和口感，肉質非常甜美的！呢隻咁霸會的就是赤座蝦刺身，呢個品種又大隻又甜，幾乎是最甜的蝦種，食過又係翻唔到轉頭，食ＯＭＡＫＡＳＥ的餐廳用料好講究，wasabi通常都真係鮮磨嘅，食落唔
今次來到尖沙咀的一家算新開的日本餐廳稻乙，門口一望以為是小店，原來轉角另有亁昆，都幾多位架~仲有D日式車廂座同多人的和室，適合聚會，私隱度不錯~
除了ＯＭＡＫＡＳＥ外，有一系列和食可選擇～但我還是鍾情廚師發辦這種輕鬆食法～～
第一味～松葉蟹 蟹肉蕃茄沙律呀 ！
松葉蟹肉蕃茄沙律
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我超鍾意食蟹，但係唔鍾意拆殼，呢個沙律啲蟹肉真係人手拆出嚟㗎，好雪白好香，食落好爽口鮮甜，終於可以無憂慮咁大大啖食蟹肉了~~個日式醋汁酸甜好開胃~
嘩！呢個岩蠔刺身又肥又白雪雪，好鮮呀！望落嗰啲水分呢好充足，好水潤，應該係啱啱開出黎的活蠔，冰鎮之下，口感非常爽，兩個字，爽甜！同平時食美國同歐洲的蠔好唔同，食過呢隻岩蠔簡直重新定義了蠔的味美！
和風深海池魚
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呢碟係和風深海池魚刺身，點少少薑蔥就可以喇，因為本身已經漬咗啦，鼓油都唔洗點，由於新鮮的關係，同平時食的魚刺身口感是非常唔同，咬落比較有張力和口感，肉質非常甜美的！
呢隻咁霸會的就是赤座蝦刺身，呢個品種又大隻又甜，幾乎是最甜的蝦種，食過又係翻唔到轉頭，食ＯＭＡＫＡＳＥ的餐廳用料好講究，wasabi通常都真係鮮磨嘅，食落唔會覺得好辛辣刺激，反而更添獨有的香氣，有如神來之筆！
接下來是活鳥貝刺身，吃過甜度極高的蝦，還可以吃貝類來將口裡鮮味推到更高層次，這個次序真的別有用心，活貝口感可用脆口來形容，每次可以嫌的，就是可唔可以大份Ｄ～嘻嘻
終於來到澱粉質，火炙銀鱈魚壽司同埋白蝦蟹膏壽司，過百蝦呢真係雕到好似一朵花咁，非常之唔簡單嘅刀功，同旁邊朵菊花嘅層次差唔多。銀鱈魚用火炙，將油脂都溶化了，油滴俾壽司飯索哂，真係唔洗
燒海膽立魚，海膽好新鮮好清甜，雖然冇嗰啲加拿大海膽咁大嚿，但係呢我會覺得個滿足感係絕對有過之而無不及嘅！
燒和牛肩肉，脂肪比例較高的和牛，肉汁豐富，大滿足！作為小食一流！
燒和牛肩肉
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２０１７年開，到而家都已儲了不少捧場客～實至名歸！
人多可以ＢＯＯＫ房～～
剛好見人地叫左日本酒， 下次約埋一班ＦＤ子真係要試試～～
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