影片
更多
2021-04-22
93 瀏覽
Cold appetizer 👨🏻🍳非洲古斯米沙律主要食材係古斯米，古斯米係中東人的一種主食，一粒粒大小就好似藜麥，廚師加入紅椒、青椒、茄子伴合煮成，爽脆口感加上醋香酸酸地，非常開胃，作為前菜非常合適。.👨🏻🍳和風慢煮昆布牛小排（+30）經慢煮的牛小排，嫰肉彈牙，肉質濃郁，加上醬汁慢煮成的昆布會散發一股清香的雪梨味，剩係食咗呢兩樣前菜已感到驚喜與餐廳的用心。.Hot appetizer- for 6 course($538).Soup👨🏻🍳法式龍蝦湯（+$50）龍蝦湯使用原隻龍蝦連殼經多重打碎隔渣，使用洋蔥甘荀上湯熬製而成，而且！！連鹽都冇加，咸味係沿自海水的味道，真真正正真材實料😍😍加$50絕對值！！！.Pasta👨🏻🍳蟹肉蟹膏意粉望落雖然好似risotto, 但其實係珍珠意粉，質感滑身，口感煙韌，食落好得意又方便，唔會整污糟咀仔；意粉用料十足，會食到一粒粒蟹肉，超級濃密的蟹味，超級正！！🤤食完仲想encore多碗🤤.Main course👨🏻🍳烤焗鱈魚配鮮茄醬（+$60）呢道菜係廚師去完西班牙食過返嚟再鑽研出黎，鱈魚表面加咗一層蛋黃醬烤焗，再用火槍燒炙表面，加上鱈魚的脂香
👨🏻🍳非洲古斯米沙律
主要食材係古斯米，古斯米係中東人的一種主食，一粒粒大小就好似藜麥，廚師加入紅椒、青椒、茄子伴合煮成，爽脆口感加上醋香酸酸地，非常開胃，作為前菜非常合適。
.
👨🏻🍳和風慢煮昆布牛小排（+30）
經慢煮的牛小排，嫰肉彈牙，肉質濃郁，加上醬汁慢煮成的昆布會散發一股清香的雪梨味，剩係食咗呢兩樣前菜已感到驚喜與餐廳的用心。
.
Hot appetizer- for 6 course($538)
.
Soup
👨🏻🍳法式龍蝦湯（+$50）
龍蝦湯使用原隻龍蝦連殼經多重打碎隔渣，使用洋蔥甘荀上湯熬製而成，而且！！連鹽都冇加，咸味係沿自海水的味道，真真正正真材實料😍😍加$50絕對值！！！
.
Pasta
👨🏻🍳蟹肉蟹膏意粉
望落雖然好似risotto, 但其實係珍珠意粉，質感滑身，口感煙韌，食落好得意又方便，唔會整污糟咀仔；意粉用料十足，會食到一粒粒蟹肉，超級濃密的蟹味，超級正！！🤤食完仲想encore多碗🤤
.
Main course
👨🏻🍳烤焗鱈魚配鮮茄醬（+$60）
呢道菜係廚師去完西班牙食過返嚟再鑽研出黎，鱈魚表面加咗一層蛋黃醬烤焗，再用火槍燒炙表面，加上鱈魚的脂香，香氣迷人，醬汁以原隻蕃茄加香草調配而成，味道清新且有層次。
張貼
