銘興山西刀削麵 (厚福街) (已結業)

這間位於尖沙咀食街內的銘興山西刀削麵，除了有冷暖湯拌刀削麵外，還有多款麻辣小食，份量十足之餘，價錢合理，是大眾化之選。花雕醉雞雞皮爽口，雞肉嫩滑，有淡淡酒香，而且味道不會過咸。熱拌豬軟骨拼豬腸刀削麵熱拌麵有青瓜絲、芝麻醬及小辣的擔擔醬，微微的辣香令整體都非常惹味，刀削麵麵質彈牙，每條麵條都沾滿了醬汁，豬軟骨入口軟身，炆得入味又夠腍，豬腸洗得乾淨，去掉大部份油膏，滷得入味。麻辣牛筋腩拼豬頸肉湯刀削麵牛筋腩炆至肉質鬆化，豬頸肉爽口惹味，刀削麵配上湯有陣陣麻油香。