影片
更多
2018-10-05
1114 瀏覽
日式鐵板燒，相比起日本 / 台灣呢D地方，係香港黎講都唔算普遍 ; 而係香港既日式鐵板燒，大部份既收費都比較貴，確實係比較離地既 ; 不過，係元朗鳳攸北街就有一間好貼地，用上高質食材，而價錢絕對可以接受，性價比夠曬高既日式鐵板燒 ~而食日式鐵板燒其中一個好重要既要點就係，做鐵板燒果位師傅 ! 呢間店既主廚 KEN 師傅就已經有20年高級鐵板燒既經驗 ! 係20年 ! 師承日本多位日式鐵板燒名師添架，難怪D野食係真係有質素既，絕對唔野少 ~正式同大家分享一下我今晚呢餐咁正既鐵板燒 ! 我同一位朋友就叫左一個2人份既 美國(PRIME)級牛肉餐 ( 當然唔係只係只牛肉啦 )，價值 $888，當中既用料絕對唔係CHEAP野黎架 ，一陣你就知點解我會咁強烈對介呢間店比大家 !第一道既食物 : 北海道帆立貝 新鮮既北海道帆立貝呈雪白色大大粒登場，真係由日本空運貨黎既，主廚除左將佢煎香煎至金黃色之外，重用左蒜粒及蔥花等等做左個汁，令到成粒帆立貝唔會乾身，而燒完之後既帆立貝亦仍然係大大粒，一般普通既帆立貝係唔會有呢種效果既，只係睇個賣相都覺得吸引啦 ! 真係叫返支啤酒啤啤佢先 ! CHEERS !
而食日式鐵板燒其中一個好重要既要點就係，做鐵板燒果位師傅 ! 呢間店既主廚 KEN 師傅就已經有20年高級鐵板燒既經驗 ! 係20年 ! 師承日本多位日式鐵板燒名師添架，難怪D野食係真係有質素既，絕對唔野少 ~
58 瀏覽
0 讚好
0 留言
正式同大家分享一下我今晚呢餐咁正既鐵板燒 ! 我同一位朋友就叫左一個2人份既 美國(PRIME)級牛肉餐 ( 當然唔係只係只牛肉啦 )，價值 $888，當中既用料絕對唔係CHEAP野黎架 ，一陣你就知點解我會咁強烈對介呢間店比大家 !
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
第一道既食物 : 北海道帆立貝
新鮮既北海道帆立貝呈雪白色大大粒登場，真係由日本空運貨黎既，主廚除左將佢煎香煎至金黃色之外，重用左蒜粒及蔥花等等做左個汁，令到成粒帆立貝唔會乾身，而燒完之後既帆立貝亦仍然係大大粒，一般普通既帆立貝係唔會有呢種效果既，只係睇個賣相都覺得吸引啦 ! 真係叫返支啤酒啤啤佢先 ! CHEERS ! ~
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
第二道既食物 : 日本廣島蠔
蠔，絕對係我既最愛之一 ! 重要係日式鐵板燒既廣島蠔 ! 不得了 ! 本身我地呢個套餐其實係唔包日本廣島蠔既，不過主廚 KEN 哥就真係好好人咁比我將本身既泰國大虎蝦，同低一級既套餐入面既日本廣島蠔對調，為左蠔....我不惜切啦 !~ 只可以講，雖然見到同場有客人食緊好正既泰國大虎蝦!! 但我都真係絕對無後悔 !! 鍾意食蠔既朋友睇下幅圖就知了 !
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
廣島蠔已事先於廚房內上粉，不經醃製，大大粒原隻上鐵板燒，燒既時候已經好香，慢慢見到隻蠔變金黃色，有部份蠔邊重會燒至帶有一D燒焦，變得更香口 ! 燒蠔除左本身隻蠔要夠新鮮之外，火喉都係一個重要要素，又要講一講，主廚KEN既功力係十足既 ;
用上滾油爆燒生蠔，最後上碟果陣，隻蠔食落既口感係外脆內軟，一D都唔乾身之餘，仍然有強烈鮮蠔味，蠔既上面就再有一D煙肉碎以強化口感，真係好正......
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
第三道既食物 : 青島活鮑魚
係原隻新鮮活鮑魚 ! 原來鐵板燒鮑魚都可以咁好食，味道非常好，口感更係一流，好爽口彈牙，鮑魚入面既肉質更係鮮嫩夠滑，總之食落果陣係好正好舒服
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
原隻既青島活鮑魚主廚 KEN 會係客人面前拆殼清內臟，同樣呢D好睇火喉控制既食物，主廚 KEN 都真係控制得好好，味道調教岩岩好，你係重會食到鮑魚既鮮味，而唔係醬油醬料味 ; 同時，鮑魚夠新鮮，呢個就真係非常重點之一，SO FAR 呢個餐既性價比都已經夠曬高啦 !
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
第四道既食物 : 美國(PRIME)級牛肉薄燒
唔好以為PRIME級係CHEAP野黎，我做左D資料搜集，根據美國農業部以油花分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八級，PRIME級即係極佳級，亦係八級之中最高級既一款，約僅有不到2％的牛肉先到得呢個評級架 ! 所以真係好野黎 ~
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
從製作過程中可見佢本身塊牛大大塊好薄身，脂肪分布比例好靚，成個燒成過程，由落牛肉到鐵板上，到成件牛肉上枱，都應該不超過3分鐘 ! 因為佢塊薄牛肉只要輕輕一燒就食得，而牛肉當中重加入左爆燒過既蔥花及蒜片在內，所以味道口感都完完全全咁提升左 ! 同牛肉既味道好夾，真係好好食
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
第五，六道既食物 : 蒜香牛肉炒飯 (連味噌湯) & 櫻花蝦炒什菜
黎到套餐既尾聲，除左海鮮之外，重有其他既野食架，食日式鐵板燒當然有唔少得既味噌湯，湯內有洋蔥蔥花等配料，唔會太濃味，等個胃可以先吸收一下水份
先講櫻花蝦炒什菜，大量櫻花蝦夾集左於什菜當中爆炒，加強左炒菜既口感同味道，而於鐵板上炒菜亦唔會令到什菜既質感乾身，絕對又係主廚 KEN 既功勞啦 ~
而蒜香牛肉炒飯就完全食到鐵板帶黎既火喉味道啦！大量既牛肉碎粒配上日本珍珠米，加上其他配料及炸蒜粒一併炒香，呢個炒飯堅係好食！
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
散叫 :
除左岩岩既炒飯，我地重另外額外散叫左一碗鰻魚丼飯，呢個亦係主廚 Ken 推介比我地既 ; 表面望落可能佢同一般既鰻魚丼飯無咩分別，不過食落就知，飯底係加左主廚 Ken 自家研發既洋蔥汁，當中每條洋蔥都煮得勁入味 ; 同時鰻魚汁亦係自家製用鰻魚骨熬 4小時 而成 ! 所以成碗飯既味道都好濃厚
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
而鰻魚亦係新鮮厚身的，唔係一般極冰鮮薄片的鰻魚黎，所以經鐵板燒香後，就非常有口感又好味啦，果然無介紹錯
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
整個套餐既最後一道 : 甜品，唔好見到佢係藍色就以為係波子汽水味，原來佢係好特別嘅沖繩海鹽雪糕，日本沖繩直送嘅，真係夠晒特別，唔係間間日本嘅餐廳都會提供呢隻味嘅雪糕㗎！絕對有驚喜！
總括而言係，係元朗，甚至全香港，都真係難搵到一間性價比禁高，又有質素保證既日式鐵板燒店，因為畢竟呢間係一間自家小店之餘，鐵板燒既靈魂之一 - 主廚 Ken 係經驗老到又有性格既，絕對值得支持！
此店每日營業時間只係 6PM - 10PM，逢星期二休息，而且座位唔多，要食既朋友就要留意啦！
張貼
