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2023-08-19
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這間位於大埔的法國菜，未踏入門口時，一個木製古典琴映入眼簾，仿佛在向我訴說著一個神秘的故事。大門緊緊關閉，完全遮擋了餐廳內部的一切✨踏入餐廳後，一個閃閃發光的酒吧枱吸引了我的注意，彷彿是法式風情的化身。其他位置則大門影射的自然光照亮，營造出一種優雅而柔和的氛圍🍸 這裡的菜品如是，每道菜的擺盤如同精心繪製的畫作一般🌸💐彷彿每一個細節都被精心設計🫶🏻我們分別叫了兩個set，一個是$788/person，另一個是set lunch $368/person (Meal會放在下篇喔🤍)🥂巴馬火腿果仁沙律 & 蝶豆花木魚清湯鯛魚刺身火腿以薄片彎曲形式出現，每一片火腿都散發出濃郁的咸香，肉質鮮嫩。果仁的爽脆配合火腿的柔嫩形成了完美的對比。沙律菜則為整道菜帶來了平衡和口感上的層次。蝶豆花和當中的花瓣為整道菜帶來了視覺上的震撼，清澈透明的木魚清湯，猶如水晶一般透亮，喝起來酸酸甜甜。而主角鯛魚則新鮮爽口，口感細膩，平均而精心的切割展現出細緻的美感。🥂頂級牛肝野菌忌廉濃湯 & 南瓜忌廉湯這道湯的質地非常濃稠飽滿。每口都充滿了牛肝濃郁的肉香，野菌的鮮美和忌廉的順滑，是一道口感豐富、風味獨特的湯品。南瓜的味道很
踏入餐廳後，一個閃閃發光的酒吧枱吸引了我的注意，彷彿是法式風情的化身。其他位置則大門影射的自然光照亮，營造出一種優雅而柔和的氛圍🍸 這裡的菜品如是，每道菜的擺盤如同精心繪製的畫作一般🌸💐彷彿每一個細節都被精心設計🫶🏻
我們分別叫了兩個set，一個是$788/person，另一個是set lunch $368/person (Meal會放在下篇喔🤍)🥂巴馬火腿果仁沙律 & 蝶豆花木魚清湯鯛魚刺身
火腿以薄片彎曲形式出現，每一片火腿都散發出濃郁的咸香，肉質鮮嫩。果仁的爽脆配合火腿的柔嫩形成了完美的對比。沙律菜則為整道菜帶來了平衡和口感上的層次。
蝶豆花和當中的花瓣為整道菜帶來了視覺上的震撼，清澈透明的木魚清湯，猶如水晶一般透亮，喝起來酸酸甜甜。而主角鯛魚則新鮮爽口，口感細膩，平均而精心的切割展現出細緻的美感。
🥂頂級牛肝野菌忌廉濃湯 & 南瓜忌廉湯
這道湯的質地非常濃稠飽滿。每口都充滿了牛肝濃郁的肉香，野菌的鮮美和忌廉的順滑，是一道口感豐富、風味獨特的湯品。
南瓜的味道很濃郁和甜，質地柔軟順滑，飲落很溫暖愉悅，有種秋天置身於楓葉旁的溫馨及寧靜～🤍🍂
🥂自家製藍花蟹餅
藍花蟹肉質鮮嫩，帶有微妙的甜味。餅的外層金黃酥脆，內部則是鬆軟細緻，每口都為二帶來滿足感🥰
🥂慢煮西班牙黑毛豬鞍焦糖蘋果 & 法式香料烤龍蝦尾海鮮洋薏米飯
黑毛豬鞍經過慢火烹煮而成，肉質鮮嫩多汁，口感柔軟，每一口都充滿豐富的肉香和鮮味。而焦糖蘋果作為佐料，增添了一抹微酸的風味，蘋果軟爛入味，旁邊還有紫薯和南瓜蓉。
龍蝦尾肉和帶子都十分鮮嫩，經過烤制後散發出獨特的香氣。與此同時，薏米飯的質地外綿密內微硬，米粒有嚼勁和完美地吸收了海鮮的鮮美🦞
🥂比利時朱古力心太軟
用頂級朱古力製成，外層的酥脆口感，內裡流心質地，極為柔軟，如絲般滑順，整個口腔都充滿濃郁的巧克力香，所以濃郁不是說超級甜，而是真切感受到可可豆的香氣和味道。
🥂朱古力慕絲
慕絲質地柔軟滑順，口感綿密細膩，加上濃郁的朱古力味道💯吃不停口。
🥂法式焦糖蘋果酥 (覺得甜品太好吃所以另外叫的)
焦糖的糖漿經過烘烤後形成金黃色的外表，十分酥脆。而內𥚃蘋果蓉偏柔軟有顆粒感，整體偏酸。
🥂橙汁 & Bubble Bee
Bubble Bee在氣泡爆破的一瞬間十分美。西柚汁為主要水果，味道酸酸甜甜🍹任何場合都適合喝。
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