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2012-05-18
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距離東涌家15分鐘車程的 Erawan Thai 是我最能享受 Hea 的餐廳。喜歡在天朗氣清的日子，坐在露天座位，感覺天空特別的高、草地特別的翠綠、 一瞬間脫離了煩囂；與書刊及大自然環境合而為一，再伸伸懶腰不覺太陽己由正空斜斜的往西下，露出橙紅的光芒；三、五小時的休閒拉布，與平日繁忙的節奏相比，確實甚為奢侈！是晚與同住東涌友人同來，不是週末，拉布的奢侈被迫終止。泰式生蝦是友人的心水選擇。在泰國餐廳非常普遍的一款菜式，但風格與特式各有差異。Erawan Thai 調配的生蝦，生蒜的辛辣來得比辣椒的辣度更為強烈，襯托著頗有彈性的生蝦肉與酸辣醬汁，不失為一道有水準之作。不想喝啤酒，就來試一下 Cocktail！千挑萬選後，要了 Sex on the beach 及 Mango Colada，可惜 Bar Tender 手勢未如理想，下次還是要泰啤或泰式飲品好了！除了冬蔭功、椰汁雞湯都是我愛的泰式湯，是晚竟找到菠蘿蜆湯，配撘異常新穎。上桌時九層塔的香氣洋溢。就我個人來說，濃郁的九層塔多吃了會令胃部不適，這晚的 Mix and Match 反而拿捏得宜，不但沒有不暢之感，新鮮的蜆和菠蘿，以及帶
是晚與同住東涌友人同來，不是週末，拉布的奢侈被迫終止。
泰式生蝦是友人的心水選擇。在泰國餐廳非常普遍的一款菜式，但風格與特式各有差異。Erawan Thai 調配的生蝦，生蒜的辛辣來得比辣椒的辣度更為強烈，襯托著頗有彈性的生蝦肉與酸辣醬汁，不失為一道有水準之作。
不想喝啤酒，就來試一下 Cocktail！千挑萬選後，要了 Sex on the beach 及 Mango Colada，可惜 Bar Tender 手勢未如理想，下次還是要泰啤或泰式飲品好了！
除了冬蔭功、椰汁雞湯都是我愛的泰式湯，是晚竟找到菠蘿蜆湯，配撘異常新穎。上桌時九層塔的香氣洋溢。就我個人來說，濃郁的九層塔多吃了會令胃部不適，這晚的 Mix and Match 反而拿捏得宜，不但沒有不暢之感，新鮮的蜆和菠蘿，以及帶點椰香的湯底，入口潤澤而味美，這晚竟意外地發掘了新大陸，日後可有多一款湯水選擇。
在餐牌上可找到兩款牛肉沙律，我們選了清邁特式的，另一款早陣子也嚐過了。清邁特式的酸味較濃烈，用生菜包著吃味道會較佳。
平日也愛馬沙拉雞球獨突及惹味的香料味道，但加上咖喱的馬沙拉雞球又會如何？兩者融合後，把原有的食味都相互抵消了，咖喱味變得淡了、馬沙拉雞球的香辣也被沖洗掉了，一點兒刺激的味覺效果也沒有，還是分開烹調與品嚐會較理想。
喜愛印度包點的朋友，大抵可放心嘗試 Erawan Thai 的出品，經驗所得一向維持穩定的良好水平。當晚要了蒜蓉 Naam Bread，質感及食味同樣不錯。Erawan Thai 的休閒環境絕對是我的心頭好，但據多年惠顧的經歷，食物水平有時會較飄忽，有待改善。
題外話/補充資料：
Erawan Thai 除泰國菜外，亦有印度厨師駐場，提供多樣化的印式食品，露天位置更設有印式燒烤，印度厨師即場為食客主理各式燒烤。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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